Tôi còn nhớ một buổi trưa nắng hừng hực ở Phan Thiết, cả nhóm tụi mình đang chạy xe vòng vòng khu Phú Thủy để tìm quán cơm nhưng chẳng quán nào “gọi được cảm xúc”. Ngay lúc gần bỏ cuộc thì có đứa lên tiếng: “Hay thử quán Mì Quảng Má Tâm coi? Nghe đâu có cả Cao Lầu chuẩn bài nữa!”. Ủa alo? Mì Quảng mà “chuẩn” ở Phan Thiết thì hơi hiếm à nghen. Vậy là tụi mình rẽ ngay vào Nguyễn Tương, để bụng trống trơn chờ được “cứu đói” một cách danh giá.
Và kết quả? À thì… tới giờ tôi vẫn còn tiếc cái ngày hôm đó vì sao không biết đến Má Tâm sớm hơn!
Vị trí của quán Mì Quảng & Cao Lầu Má Tâm
Quán nằm ở số 47 Nguyễn Tương, khu Phú Thủy – một khu mà bạn dễ dàng tạt ngang nếu đang dạo lòng vòng trung tâm thành phố Phan Thiết. Cứ tưởng chỗ này sẽ “khó tìm như kho báu”, ai dè biển hiệu Má Tâm đỏ rực rỡ đứng chình ình ngay mặt tiền, nhìn là nhận ra liền.
Bên ngoài quán không hoành tráng kiểu sang chảnh, nhưng lại có kiểu “góc quán thân quen” đúng chất miền Trung. Chạy xe ngang thấy đông là biết chỗ này có cái gì đó ngon rồi đó. Gửi xe thoải mái, rộng rãi, không cần lách qua lách lại như mấy quán trong hẻm.
Thông tin liên hệĐịa chỉ: 47 Nguyễn Tương, Phú Thuỷ, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận, Vietnam
Số điện thoại: 0937 414 515
Link bản đồ:https://maps.app.goo.gl/fjYgaob2bCQnDbpKA
Không gian tại quán Mì Quảng & Cao Lầu Má Tâm
Bước vô quán, tôi có cảm giác như bước về thời… tuổi thơ. Cái kiểu quán nhỏ, bàn ghế gỗ cũ kỹ mà sạch sẽ, ngăn nắp. Không gian mở, không điều hòa nhưng cực kỳ thoáng. Tường quét vôi trắng giản dị, ánh sáng tự nhiên chiếu vào khiến quán như được “nạp pin” mỗi sáng.
Tôi vốn không ưa mấy quán “quá đông decor, thiếu hồn”, nhưng Má Tâm thì ngược lại – không cầu kỳ, không màu mè, mà vẫn có cảm giác gần gũi, dễ chịu. Thích nhất là buổi sáng ngồi bên cửa sổ, gọi tô mì nóng rồi nhìn dòng người qua lại – cảm giác kiểu như đang sống chậm lại trong thành phố đang vội.
Thực đơn tại quán Mì Quảng & Cao Lầu Má Tâm
Tới đây thì tôi khuyên các bạn nên chuẩn bị tinh thần: bạn sẽ phải đứng tần ngần giữa lựa chọn Mì Quảng và Cao Lầu, vì cái nào cũng quyến rũ khó cưỡng.
Mì Quảng ở Má Tâm có đủ biến thể: thịt heo, sườn non, gà, cá… Tô mì mang ra nóng hổi, nước lèo sóng sánh màu nghệ nhưng không ngấy. Sợi mì mềm, dày vừa phải – ăn đúng kiểu “vừa chạm nướu đã tan chậm”. Topping đầy ú ụ: đậu phộng rang, rau sống, bánh tráng mè nướng giòn rụm, trứng cút… mà giá chỉ khoảng 35.000 – 45.000 đồng/tô.
Cao Lầu ở đây mới là bất ngờ lớn. Vốn là món “đặc sản của Hội An”, nhưng Má Tâm đã làm lại theo kiểu “địa phương hóa” mà không làm mất hồn. Sợi cao lầu dày, dai nhẹ, topping đầy ắp thịt xá xíu, da heo chiên giòn, kèm nước sốt đậm đà sánh đặc. Tôi đã ăn Cao Lầu ở Hội An, và phải thừa nhận: bản ở Má Tâm không giống hoàn toàn – nhưng là phiên bản ngon theo một cách riêng biệt.
Một điều đáng khen là nguyên liệu ở đây cực kỳ tươi. Rau sống xanh non, đậu phộng rang không bị khét, thịt heo cắt vừa miếng, không dai, không bở.
Nếu các bạn thích “đi tour” mì Quảng ở Phan Thiết, có thể tham khảo thêm danh sách quán mì quảng ngon Phan Thiết để biết thêm lựa chọn phù hợp với khẩu vị.
Dịch vụ tại quán Mì Quảng & Cao Lầu Má Tâm
Thành thật mà nói, tôi từng gặp nhiều quán ăn ngon nhưng bị “tụt mood” vì cách phục vụ cộc lốc, mặt lạnh như băng. Nhưng ở Má Tâm thì khác hẳn. Chị chủ niềm nở, hỏi han từng khách: “Ăn cay không con?”, “Thêm trứng hay thêm sườn?”, mà không hề tỏ ra phiền.
Nhân viên thì nhanh, gọn, lẹ – đúng chuẩn “mì Quảng tốc độ ánh sáng”. Tụi mình đi nhóm 4 người, gọi 4 món khác nhau mà chưa tới 10 phút là ra hết. Đặc biệt, lúc đông khách, tôi thấy chị chủ vẫn cố gắng phục vụ tận tình, không cáu gắt – điều mà không phải quán nào cũng làm được.
Ưu và nhược điểm của quán Mì Quảng & Cao Lầu Má Tâm
Ưu điểm
Vị trí trung tâm, dễ tìm, dễ đậu xe
Mì Quảng và Cao Lầu đúng chất, nêm nếm chuẩn
Nguyên liệu tươi, nhiều topping, giá hợp lý
Phục vụ thân thiện, nhanh nhẹn
Nhược điểm
Giờ cao điểm có thể phải đợi bàn
Không gian không có điều hòa – có thể nóng vào trưa
Dù có vài điểm trừ nhẹ, nhưng tụi mình vẫn đánh giá Má Tâm là một trong những địa chỉ đáng ăn nhất nếu bạn muốn thử hương vị miền Trung ngay giữa lòng Phan Thiết.
Tổng kết
Sau buổi ăn đó, tôi ngồi ngoài quán thêm chút, gọi ly trà đá, nhìn dòng người lướt qua, thấy lòng mình… no theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng. Má Tâm không phải quán sang trọng hay có concept mới mẻ, nhưng nó có cái hồn – cái hồn của món ăn chân thật, của sự tiếp đãi tử tế, và của những người làm nghề bằng cả trái tim.
Nếu các bạn đang du lịch ở Phan Thiết, muốn thử một món ngon – đơn giản, đậm đà, không hề “chiêu trò” – thì Má Tâm là lựa chọn đáng để gác điện thoại xuống, gác máy ảnh lại, mà… ăn và cảm.
Ngoài ra, nếu bạn muốn so sánh thêm một quán mì Quảng khác có phong cách rất riêng, thì đừng bỏ qua bài viết Đánh giá quán Mì Quảng A Giỏi – có thể bạn sẽ phân vân đấy, vì cả hai đều có “vũ khí bí mật” riêng!
