Có bao giờ các bạn đi du lịch mà sáng ra lại phân vân “Ăn phở ở đâu cho vừa ngon, vừa đúng chất Phan Thiết?” Tôi cũng từng như vậy, nhất là khi dẫn bạn bè từ xa về, ai cũng muốn thưởng thức một tô phở “chuẩn vị” vùng biển nắng gió. Vậy nên, tụi mình đã cùng nhau “lượn” qua khắp các ngõ ngách, thử đủ các quán phở nổi tiếng ở Phan Thiết. Dưới đây là những đánh giá chân thật nhất từ trải nghiệm của tôi và team, dành cho các bạn đang lên kế hoạch khám phá ẩm thực Phan Thiết.
Vì sao phở Phan Thiết lại hấp dẫn đến vậy?
Nếu hỏi tôi, điều làm phở Phan Thiết “ghi điểm” không chỉ là nước dùng ngọt thanh mà còn ở cái cách người ta nêm nếm rất vừa miệng, không quá béo, không quá ngọt, lại thoang thoảng hương thảo mộc. Đặc biệt, bánh phở ở đây mềm, dai nhẹ, ăn cùng thịt bò tươi cắt mỏng, thêm chút rau sống xanh mướt – cảm giác như đang thưởng thức một bữa sáng tràn đầy năng lượng.
Một điểm cộng nữa là giá cả cực kỳ “dễ chịu”, không gian quán lại gần gũi, không cầu kỳ nhưng luôn sạch sẽ, thân thiện. Đó là lý do vì sao phở Phan Thiết không chỉ chinh phục dân địa phương mà còn khiến khách du lịch “phải lòng”.
Tiêu chí chọn quán phở ngon ở Phan Thiết
Chọn quán phở ở Phan Thiết, tôi luôn để ý mấy điểm sau:
- Nước dùng: Trong, ngọt thanh từ xương, không bị ngấy mỡ.
- Thịt bò: Phải tươi, thái mỏng, không bị dai.
- Bánh phở: Mềm, dai vừa phải, không bở nát.
- Rau sống: Sạch, đa dạng, tươi xanh.
- Không gian: Sạch sẽ, thoáng đãng, phục vụ nhanh nhẹn.
- Phản hồi thực tế: Được dân địa phương và khách du lịch đánh giá cao.
Mỗi lần chọn quán, tôi đều “test” qua các tiêu chí này, có khi còn rủ thêm bạn bè đi cùng để “soi” cho công tâm.
7 Quán Phở Ngon Nhất Phan Thiết
1. Phở Cây Dù
Nói thật, Phở Cây Dù là nơi tôi dẫn bạn bè đi ăn nhiều nhất. Không gian rộng rãi, bàn ghế sạch sẽ, sáng nào cũng tấp nập khách từ dân văn phòng đến các cô chú lớn tuổi. Nước phở ở đây trong veo, vị ngọt thanh, không lấn át bởi gia vị. Thịt bò tươi, cắt mỏng, nhúng vừa chín tới nên vẫn giữ được độ mềm. Bánh phở mềm, không bị bở. Rau sống thì khỏi bàn, lúc nào cũng xanh mướt, ăn kèm tương đen cay nhẹ rất hợp. Đặc biệt, phục vụ nhanh, dù đông khách vẫn không phải chờ lâu.
Liên lạc:
- 415 Thủ Khoa Huân, Phú Thuỷ, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0832 191 588
- Chỉ đường
2. Phở Hương
Có lần, một chị khách Hà Nội vào Phan Thiết hỏi tôi: “Ở đây có quán nào làm phở giống Hà Nội không?” Tôi dẫn chị đến Phở Hương. Quán này nổi tiếng với nước dùng trong, thơm mùi thảo mộc, vị thanh, không ngọt gắt. Bánh phở trắng, mềm, thịt bò cắt mỏng, ăn kèm trứng lòng đào thì đúng là “chuẩn bài”. Không gian quán sạch sẽ, phục vụ nhiệt tình, giá cả hợp lý. Đặc biệt, ai thích vị phở Bắc sẽ “kết” ngay quán này.
Liên lạc:
- 131 Phạm Ngọc Thạch, Xuân An, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0962 634 289
- Chỉ đường
3. Phở Bà Đông
Phở Bà Đông là kiểu quán mà chỉ cần bước vào đã ngửi thấy mùi nước phở thơm lừng. Quán lâu đời, không gian giản dị, thân thiện kiểu “nhà làm”. Nước dùng ở đây ngọt thanh tự nhiên, không bị béo, sợi phở mềm, thịt bò tươi và nhiều. Đặc biệt, rau sống sạch sẽ, ăn kèm rất hợp vị. Tôi từng ngồi ăn ở đây cùng mấy bác tài xế, ai cũng khen “phở bà Đông chuẩn vị xưa”. Giá cả thì “dễ chịu”, phù hợp cả khách du lịch lẫn dân địa phương.
Liên lạc:
- 29 Trương Văn Ly, Đức Long, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0978 902 663
- Chỉ đường
4. Quán Phở 39
Nếu bạn đi theo nhóm, mỗi người một khẩu vị thì Quán Phở 39 là lựa chọn lý tưởng. Thực đơn ở đây đa dạng, từ phở tái, phở bò Úc, phở gà, phở gầu, phở bò kho, phở xào thịt bò, phở nạm viên, phở bò Mỹ đến phở xào thịt heo – món nào cũng đầy đặn, chất lượng. Tôi từng thử phở bò kho ở đây, thịt mềm, nước kho đậm đà, ăn cùng bánh phở rất “bắt vị”. Không gian quán rộng, sạch, phục vụ nhanh. Buổi sáng quán thường đông, nhưng không phải chờ lâu.
Liên lạc:
- 39 Nguyễn Văn Trỗi, Đức Nghĩa, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0988 960 879
- Chỉ đường
5. Phở Bắc Hải
Phở Bắc Hải là kiểu quán nhìn bên ngoài đơn giản nhưng chất lượng thì không hề “nhỏ”. Nước dùng ngọt thanh, thơm mùi quế hồi, thịt bò mềm, bánh phở vừa miệng. Tôi thích nhất là rau sống ở đây, luôn tươi và sạch, ăn kèm với tương đen cay nhẹ rất hợp. Quán còn có bò viên, gầu bò cho ai thích đổi vị. Không gian sạch sẽ, phục vụ thân thiện, giá cả “vừa túi tiền”. Đôi khi, những quán nhỏ thế này lại mang đến trải nghiệm bất ngờ.
Liên lạc:
- 196 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Hàm Tiến, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0915 039 586
- Chỉ đường
6. Phở Khuê 259
Tôi biết đến Phở Khuê 259 nhờ mấy anh bạn làm du lịch giới thiệu. Quán này nổi tiếng với nước dùng thanh, bánh phở mềm, thịt bò tươi. Không gian rộng, sạch sẽ, phục vụ nhanh. Đặc biệt, giá cả rất phải chăng, phù hợp cho cả gia đình hoặc nhóm bạn. Có lần, tụi mình đi đông, gọi đủ các loại phở, ai cũng hài lòng vì mỗi món đều có nét riêng, không bị trùng lặp vị.
Liên lạc:
- 259 Nguyễn Đình Chiểu, Khu phố 2, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0977 956 786
- Chỉ đường
7. Phở Cô Tuyết
Phở Cô Tuyết là nơi tôi thường ghé mỗi khi muốn tìm lại cảm giác “phở nhà nấu”. Quán nhỏ, ấm cúng, phục vụ thân thiện. Nước dùng trong, vị ngọt tự nhiên, bánh phở mềm, thịt bò tươi ngon. Đặc biệt, cô chủ rất chú trọng đến chất lượng, từ việc chọn thịt bò đến nêm nếm nước dùng. Ai thích không gian yên tĩnh, ăn phở như ở nhà thì đây là lựa chọn không thể bỏ qua.
Liên lạc:
- 43/2 Phan Trung, Phú Thuỷ, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Chỉ đường
Mẹo nhỏ trước khi đi ăn phở ở Phan Thiết
- Đi sớm: Quán ngon thường đông khách, nhất là buổi sáng. Ai thích yên tĩnh, nên đi tầm 6h30-7h.
- Hỏi món đặc biệt: Có quán làm phở tái lăn, phở bò viên, phở gầu rất “đỉnh”, đừng ngại hỏi thử.
- Mang tiền mặt: Đa số quán truyền thống chưa nhận thanh toán thẻ đâu nhé.
- Đừng ngại thử rau sống: Rau ở Phan Thiết tươi và sạch, ăn kèm phở cực hợp vị.
- Chọn bàn gần cửa sổ: Nếu đi nhóm đông, ngồi gần cửa sổ vừa mát vừa dễ gọi phục vụ.
Phở Phan Thiết có gì khác biệt?
Nhiều bạn hỏi tôi: “Phở Phan Thiết khác gì phở Hà Nội hay Sài Gòn?” Thật ra, phở ở đây là sự giao thoa giữa hai miền nhưng vẫn giữ nét riêng. Nước dùng ngọt thanh, không quá béo, ít sử dụng tỏi và hạt tiêu như phở Bắc, cũng không ngọt đậm như phở Nam. Rau sống ăn kèm đa dạng, tươi xanh, tạo cảm giác “mát lành” rất đặc trưng vùng biển. Đó là lý do vì sao phở Phan Thiết luôn để lại ấn tượng khó quên cho ai từng thử qua (theo Lonely Planet).
Kết luận
Ăn phở ở Phan Thiết, tụi mình không chỉ ăn để no mà còn là để cảm nhận văn hóa, tình cảm của người dân nơi đây gửi gắm vào từng tô phở. Mỗi quán lại có một câu chuyện riêng, một nét đặc biệt khiến bạn muốn quay lại lần nữa. Nếu các bạn đang lên kế hoạch du lịch hoặc đã có mặt ở Phan Thiết, đừng quên thử ít nhất một trong bảy quán phở trên – biết đâu lại tìm được “quán ruột” cho riêng mình!
Chúc các bạn có trải nghiệm ẩm thực thật vui và đáng nhớ ở Phan Thiết. Nếu cần hỏi thêm về địa điểm ăn uống, cứ mạnh dạn nhắn cho tụi mình nhé – luôn sẵn sàng chia sẻ từ trải nghiệm thật, không “quảng cáo” đâu!