Có bao giờ các bạn đi du lịch mà cứ bị bạn bè hỏi tới hỏi lui: “Ê, tới Phan Thiết rồi ăn bánh canh chả cá chưa?” Tôi thì bị hỏi suốt, đến nỗi phải gật đầu lia lịa dù bụng vẫn còn thòm thèm. Lần gần nhất, cả nhóm tụi mình vừa lội biển xong là kéo nhau đi tìm cho bằng được một tô bánh canh chả cá ở Hàm Tiến – nghe bảo đây là “đặc sản quốc dân” mà ai tới Phan Thiết cũng phải thử một lần cho biết!
Và tôi cam đoan, chỉ cần húp một muỗng nước dùng đầu tiên thôi là các bạn sẽ hiểu vì sao món này lại nổi đình nổi đám đến vậy. Bánh canh chả cá Hàm Tiến không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức, một trải nghiệm vị giác mà bạn sẽ nhớ mãi mỗi lần nhắc tới Phan Thiết.
Vị Trí Của Quán Bánh Canh Chả Cá Hàm Tiến
Nói tới bánh canh chả cá Hàm Tiến là nói tới những quán nhỏ nằm dọc đường Nguyễn Đình Chiểu, sát bên bãi biển Hàm Tiến, nơi mà sáng sớm hay chiều muộn đều tấp nập khách ra vào. Quán thường không biển hiệu cầu kỳ, chỉ cần để ý dòng người xếp hàng là biết ngay.
Điểm cộng lớn là vị trí cực kỳ thuận tiện cho du khách: gần các điểm check-in hot như Suối Tiên, Đồi Cát Bay, chỉ cần thuê xe máy là vi vu được hết. Đặc biệt, khu Hàm Tiến còn nằm ngay trung tâm các hoạt động du lịch biển sôi động của Phan Thiết, cực kỳ lý tưởng cho ai vừa muốn ăn ngon vừa muốn khám phá.
Nếu các bạn muốn tìm thêm nhiều địa chỉ bánh canh chả cá ngon ở Phan Thiết, đừng bỏ qua bài tổng hợp: 9 Quán Bánh Canh Chả Cá Phan Thiết Thơm Ngon Khó Cưỡng.
Không Gian Tại Quán Bánh Canh Chả Cá Hàm Tiến
Đừng trông mong vào không gian sang chảnh kiểu nhà hàng 5 sao ở đây, vì các quán bánh canh chả cá Hàm Tiến đều mang phong cách bình dân, gần gũi đúng chất miền biển. Bàn ghế nhựa, quạt máy, đôi khi chỉ là mấy chiếc ghế con kê sát nhau, nhưng lúc nào cũng sạch sẽ, thoáng mát nhờ gió biển thổi vào.
Có lần tôi đi ăn vào buổi chiều, vừa ngồi xuống là nghe tiếng sóng biển rì rào, nhìn ra xa là thấy những chiếc thuyền thúng của ngư dân đang cập bến. Không khí ở đây vừa nhộn nhịp vừa dễ chịu, cảm giác như mọi lo toan đều tan biến, chỉ còn lại niềm vui ăn uống và trò chuyện rôm rả.
Điểm thú vị là một số quán còn có view nhìn ra biển, chiều chiều ngồi ăn bánh canh, ngắm hoàng hôn đỏ rực trên mặt nước, đúng là “chill” hết nấc. Không gian này khiến tôi liên tưởng đến văn hóa ẩm thực đường phố châu Á, nơi mà món ăn ngon nhất lại thường xuất hiện ở những góc phố bình dị nhất
Thực Đơn Của Quán Bánh Canh Chả Cá Hàm Tiến
Bước vào quán, thực đơn không quá phong phú, chủ yếu là bánh canh chả cá, thêm vài món phụ như bánh mì, nước mía, rau sống. Nhưng tin tôi đi, chỉ cần một tô bánh canh chuẩn vị là đủ “đốn tim” mọi thực khách.
- Nước dùng: Đây là linh hồn của món ăn. Nước trong veo, ngọt thanh tự nhiên từ xương cá và tôm khô, không béo ngậy mà lại đậm đà, khiến tôi cứ muốn húp mãi không thôi. Có lần tôi hỏi thăm cô chủ quán, cô bảo bí quyết là phải ninh xương cá tươi mỗi ngày, không dùng bột ngọt nên vị ngọt rất dịu, ăn xong không bị khát nước.
- Chả cá: Làm từ cá thu hoặc cá chai, chả hấp hoặc chiên vàng đều thơm, dai, không hề tanh. Tôi thích nhất là miếng chả cá chiên, cắn vào nghe giòn nhẹ bên ngoài, bên trong dai sần sật, vị cá tươi rõ rệt. Nhiều quán còn cho thêm chút tiêu và hành lá, ăn kèm nước mắm ớt xanh cay nồng, đúng là “hết sẩy”.
- Sợi bánh canh: Mềm, trắng, không bị bở, sợi to vừa phải, kết hợp hoàn hảo với nước dùng và chả cá. Có quán dùng bánh canh bột gạo, có quán lại dùng bánh canh bột lọc, mỗi loại mang một hương vị riêng, nhưng đều rất dễ ăn.
- Rau sống, hành phi, ớt tươi, chanh: Đây là “bộ tứ quyền lực” giúp món ăn thêm tròn vị. Tôi thường vắt thêm chút chanh, bỏ tí ớt, thêm rau sống là đã có một tô bánh canh chuẩn vị Phan Thiết.
- Giá cả: Chỉ từ 25.000 – 35.000 đồng/tô, vừa túi tiền mọi đối tượng, kể cả sinh viên hay khách du lịch tiết kiệm.
Chất Lượng Dịch Vụ Của Quán Bánh Canh Chả Cá Hàm Tiến
Một điểm cộng rất lớn nữa là thái độ phục vụ ở các quán bánh canh chả cá Hàm Tiến. Chủ quán và nhân viên đều cực kỳ thân thiện, nhiệt tình, sẵn sàng chỉ dẫn cho khách du lịch lần đầu đến ăn. Có lần tôi đi cùng nhóm bạn “tây balo”, cô chủ không ngại giải thích từng loại chả cá, còn hướng dẫn cách ăn sao cho “chuẩn Phan Thiết”.
Thời gian phục vụ cũng rất nhanh, chỉ cần gọi món là chưa đầy 5 phút sau đã có tô bánh canh nóng hổi trước mặt. Quán luôn giữ vệ sinh sạch sẽ, bàn ghế được lau dọn liên tục, dụng cụ ăn uống cũng được tráng nước sôi mỗi ngày.
Một số quán còn có dịch vụ đóng gói mang về, rất tiện cho ai muốn mua làm quà hoặc ăn dọc đường khi đi tham quan các điểm du lịch gần đó. Tôi từng thử gọi một phần mang về, quán đóng gói cẩn thận từng hộp, nước dùng riêng, chả cá riêng, rất chu đáo.
Ưu Và Nhược Điểm Của Quán Bánh Canh Chả Cá Hàm Tiến
Ưu điểm
- Hương vị truyền thống, đậm chất Phan Thiết, nguyên liệu tươi ngon, chế biến tại chỗ.
- Không gian gần biển, thoáng mát, giá cả phải chăng.
- Phục vụ nhanh, thân thiện, phù hợp cho cả du khách lẫn người địa phương.
- Dễ dàng kết hợp tham quan các điểm du lịch nổi tiếng gần đó như Suối Tiên, Đồi Cát Bay.
Nhược điểm
- Quán đông vào giờ cao điểm, đặc biệt là buổi sáng và chiều tối, đôi khi phải chờ đợi.
- Một số quán không có chỗ đậu xe rộng rãi, nhất là khi đi theo nhóm đông người.
- Không gian bình dân, không phù hợp với ai thích sự sang trọng, riêng tư.
Tổng Kết
Tóm lại, bánh canh chả cá Hàm Tiến là trải nghiệm ẩm thực mà bất cứ ai đến Phan Thiết cũng nên thử ít nhất một lần. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa biển miền Trung, giúp chuyến đi của các bạn thêm trọn vẹn và đáng nhớ.
Nếu còn phân vân không biết nên ăn ở đâu, hãy mạnh dạn hỏi người dân địa phương – họ sẽ chỉ cho bạn những quán bánh canh “ruột” mà chỉ dân bản xứ mới biết. Và nhớ, hãy đi sớm hoặc tránh giờ cao điểm để không phải chờ đợi lâu nhé!
Muốn tiếp tục khám phá thêm các địa điểm bánh canh chả cá nổi bật khác tại Phan Thiết? Đừng bỏ lỡ bài viết tiếp theo: Đánh Giá Quán Bánh Canh Chả Cá Út – nơi tôi sẽ bật mí cho các bạn những bí kíp ăn ngon, chọn quán chuẩn vị.
Chúc các bạn có chuyến du lịch Phan Thiết thật nhiều trải nghiệm thú vị và đừng quên thưởng thức tô bánh canh chả cá Hàm Tiến “gây nghiện” này nhé!