Có bao giờ các bạn đứng giữa ngã tư Phan Thiết, bụng đói cồn cào, mà không biết nên chọn quán bánh xèo nào giữa một rừng biển hiệu “bánh xèo đặc sản”? Tôi cá là ai từng tới đây cũng từng rơi vào tình cảnh này. Nhất là khi tụi mình đi cùng nhóm bạn, mỗi người một ý, người thì bảo “Ăn thử quán A đi, nghe bảo nổi tiếng”, người thì “Quán B đông lắm, chắc ngon”, còn tôi thì chỉ muốn tìm một nơi thật sự “đúng chất Phan Thiết”, không màu mè, không quảng cáo rầm rộ – chỉ cần ngon, sạch, và có gì đó khiến mình nhớ mãi.
Và thế là, sau nhiều lần “lượn lờ” và cả… thất vọng nhẹ ở vài nơi, tôi đã tìm được một điểm dừng chân mà tôi tin là bất cứ ai mê món bánh xèo cũng nên thử: Quán Bánh Xèo Cô Mười. Để tôi kể cho các bạn nghe trải nghiệm “đi ăn bánh xèo” của tụi mình nhé!
Vị Trí Của Quán Bánh Xèo Cô Mười
Tôi vẫn nhớ lần đầu tiên đi tìm quán này, trời vừa chập choạng tối, phố xá bắt đầu lên đèn, bụng thì réo, mà lòng thì háo hức. Quán nằm ở 197 Hùng Vương, Phú Thủy, ngay mặt tiền đường lớn, cách trung tâm thành phố chỉ vài phút chạy xe máy. Cứ đi thẳng đường Hùng Vương, nhìn bên tay phải là thấy biển hiệu “Bánh Xèo Cô Mười” nổi bật, không lẫn đi đâu được.
Điểm cộng lớn là quán có bãi đậu xe máy rộng rãi, tụi mình đi nhóm 6 người, mỗi đứa một xe mà vẫn thoải mái dựng. Đặc biệt, vị trí này cực kỳ tiện cho các bạn vừa đi chơi ở cầu Dục Thanh, bảo tàng Hồ Chí Minh, hay dạo biển xong ghé ăn tối. Nếu có ai hỏi tôi “Đi Phan Thiết nên ăn bánh xèo ở đâu tiện nhất?”, chắc chắn tôi sẽ gợi ý quán này đầu tiên.
Không Gian Tại Quán Bánh Xèo Cô Mười
Bước vào quán, cảm giác đầu tiên là… như về nhà ăn cơm mẹ nấu. Không gian không quá rộng, nhưng sạch sẽ, bàn ghế gỗ xếp ngay ngắn, thoáng mát nhờ gió biển lồng lộng. Điều tôi thích nhất là khu bếp mở, khách có thể đứng xem cô chủ đổ bánh xèo trên những chiếc khuôn đất nung, nghe tiếng “xèo xèo” vui tai, mùi thơm lan tỏa khắp quán – cảm giác này, tôi dám cá, không phải nơi nào cũng có.
Có lần, tụi mình đi vào giờ cao điểm, quán đông nghẹt, phải chờ tầm 10 phút mới có bàn. Nhưng nhờ không khí rôm rả, tiếng cười nói, tiếng bánh xèo “nổ” giòn tan, tôi thấy thời gian chờ cũng trở nên dễ chịu. Đôi khi, ngồi cạnh bàn mấy cô chú địa phương, nghe kể chuyện ngày xưa ăn bánh xèo thế nào, tự dưng thấy mình như “hòa nhập” hơn với thành phố này.
Thực Đơn Tại Quán Bánh Xèo Cô Mười
Bánh xèo “chuẩn Phan Thiết”
Không như bánh xèo miền Tây to “khổng lồ”, bánh xèo Phan Thiết nhỏ xinh, chỉ bằng lòng bàn tay, vỏ vàng ruộm, giòn tan, nhân đầy đặn. Ở Cô Mười, mỗi chiếc bánh là một “tác phẩm nghệ thuật” – bột pha vừa đủ, đổ trên khuôn đất nung nóng hổi, chỉ vài phút là có ngay chiếc bánh xèo giòn rụm, thơm phức.
Nhân bánh ở đây cực kỳ đa dạng: tôm tươi, mực, thịt ba chỉ, trứng cút, giá đỗ, hành lá. Riêng hải sản, Cô Mười luôn chọn loại tươi sống, lấy từ chợ sớm nên ăn vào ngọt lịm, không hề tanh. Có lần tôi đi muộn, hết mất phần mực, tiếc “đứt ruột”, nên khuyên các bạn nếu thích hải sản thì nên đi sớm nhé!
Nước chấm “bí truyền”
Điểm khiến tôi mê mẩn ở quán này là nước chấm. Không phải kiểu nước mắm pha loãng, mà là “sốt” đặc sánh, hòa quyện giữa nước mắm Phan Thiết, cà chua, đậu phộng rang, tỏi ớt và một chút gì đó… rất riêng mà chỉ Cô Mười mới có. Có lần tôi tò mò hỏi bí quyết, cô chỉ cười “bí mật gia truyền, con ơi!”. Chấm một miếng bánh xèo nóng hổi vào bát nước chấm, cuốn thêm rau sống, vị giòn – béo – ngọt – mặn – cay hòa quyện, ăn mãi không ngán.
Rau sống & cách ăn “lạ mà quen”
Ở đây, rau sống rất đa dạng: xà lách, rau thơm, diếp cá, tía tô, dưa leo… Tụi mình thích nhất là kiểu ăn “ngập bánh trong bát nước chấm” – đúng chất Phan Thiết, vừa vui vừa ngon. Ai thích cuốn bánh tráng thì cũng có luôn, nhưng tôi khuyên nên thử kiểu truyền thống để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Giá cả “học sinh – sinh viên”
Một điểm cộng lớn nữa là giá cả rất “dễ chịu”: chỉ từ 15.000 – 55.000 đồng/phần, tùy loại nhân. Tụi mình gọi 2 phần thập cẩm, thêm rau, nước chấm, no căng bụng mà chia ra mỗi người chỉ tốn chưa tới 50.000 đồng.
Chất Lượng Dịch Vụ Tại Quán Bánh Xèo Cô Mười
Tôi từng đi nhiều quán bánh xèo, nhưng ấn tượng nhất vẫn là thái độ phục vụ ở Cô Mười. Dù khách đông, cô chủ và nhân viên luôn vui vẻ, niềm nở, hỏi han kỹ càng từng bàn. Có lần tụi mình đi cùng bạn nước ngoài, cô còn tận tình hướng dẫn cách ăn, giải thích từng loại rau, từng loại nhân, khiến bạn tôi cứ tấm tắc khen “so friendly!”.
Điều tôi thích là khi khách đông, cô luôn xin lỗi nếu phải chờ lâu, nhưng thực ra chỉ tầm 10-15 phút là có bánh nóng hổi. Nhân viên dọn dẹp bàn liên tục, không gian luôn sạch sẽ. Đôi khi, ngồi ăn mà nghe cô chủ kể chuyện làm bánh xèo từ hồi còn nhỏ, mới thấy nghề này cũng lắm gian truân, càng thêm trân trọng món ăn quê nhà.
Ưu Và Nhược Điểm Của Quán Bánh Xèo Cô Mười
Ưu điểm
- Vị trí thuận tiện, gần trung tâm, dễ tìm.
- Không gian bình dân, ấm cúng, thân thiện.
- Bánh xèo nhỏ, giòn, nhân hải sản tươi, nước chấm đặc biệt “gây nghiện”.
- Giá cả hợp lý, phù hợp mọi đối tượng.
- Phục vụ nhanh, nhiệt tình, thân thiện.
- Được cả dân địa phương và khách du lịch đánh giá cao, luôn nằm trong top các quán bánh xèo ngon nhất Phan Thiết.
Nhược điểm
- Quán thường rất đông vào giờ cao điểm (từ 18h – 20h), đôi lúc phải chờ bàn.
- Không gian không quá rộng, phù hợp nhóm nhỏ, gia đình hơn là đoàn đông.
- Một số loại nhân đặc biệt (tôm, mực) dễ hết sớm nếu đi muộn.
- Không có chỗ đậu ô tô lớn, nên các bạn đi xe hơi cần cân nhắc.
Nếu bạn muốn tham khảo thêm các quán bánh xèo nổi tiếng khác ở Phan Thiết, đừng bỏ qua bài viết 8 Quán Bánh Xèo Phan Thiết Thơm Ngon Đáng Thử Nhất.
Tổng Kết
Tôi tin rằng, nếu các bạn đã từng ăn bánh xèo ở nhiều nơi, khi thử bánh xèo Cô Mười sẽ cảm nhận được sự khác biệt rất rõ: từ chất lượng nguyên liệu, cách chế biến đến không gian và sự thân thiện của chủ quán. Đây không phải là nơi “sang chảnh”, cũng không phải quán “check-in sống ảo”, nhưng chắc chắn là nơi để bạn thưởng thức ẩm thực đúng chất Phan Thiết, ấm áp và chân thành.
Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Phan Thiết, đừng quên ghé thử Quán Bánh Xèo Cô Mười – tôi tin rằng trải nghiệm này sẽ khiến chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn. Và nếu lỡ “nghiện” món này, hãy chia sẻ cảm nhận cùng tụi mình nhé!
Cuối cùng, nếu bạn muốn tiếp tục hành trình khám phá ẩm thực Phan Thiết, đừng bỏ lỡ bài review tiếp theo: Đánh Giá Quán Bánh Căn, Bánh Xèo Bảy – dùng anchor text là từ khóa chính của bài viết đó – để có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn cho chuyến đi của mình!