Có những buổi sáng không dành để ngủ nướng…mà dành để đi chợ, hít mùi biển, nghe tiếng rao cá, và thấy mình gần gũi với nhịp sống địa phương hơn bao giờ hết.
Tôi vẫn nhớ một buổi sáng sớm khi vừa đến Mũi Né. Trời chưa hửng nắng, gió lồng lộng, bụng thì đói meo vì tối hôm trước ăn quá ít (tưởng tiết chế vậy là hay). May sao cô chủ nhà trọ bảo nhỏ:
“Đi chợ Hàm Tiến sớm đi, vui lắm. Cá còn giãy à nghen!”.
Thế là tôi… tót đi liền.
Vị trí của chợ Hàm Tiến
Chợ Hàm Tiến nằm ngay mặt tiền đường Nguyễn Đình Chiểu – khu phố 2, TP. Phan Thiết, Bình Thuận. Ai đi dọc tuyến đường này về phía Mũi Né thì kiểu gì cũng lướt qua cái chợ với tấm bảng xanh dương giản dị, có chút cũ kỹ nhưng “đậm tình miền biển”.
Nếu đang ở Mũi Né, chỉ tầm 5–7 phút chạy xe máy là đến. Từ trung tâm Phan Thiết thì khoảng 15–20 phút, tuỳ bạn “kẹp gió” kiểu nào. Xe máy, xe điện, thậm chí đi bộ nếu chịu được nắng – nói thật, đi bộ thì hơi… “máu”.
Không gian tại chợ Hàm Tiến
Chợ không lớn như chợ Phan Thiết trung tâm, nhưng có một sự quyến rũ rất riêng. Gọi là chợ “cóc” nhưng thực ra là “cóc có thâm niên” và đang lên đời dần. Các gian hàng vẫn sắp xếp theo kiểu truyền thống: hàng cá một bên, hàng rau một góc, hải sản khô chiếm nguyên dãy dài, còn đồ ăn sáng thì “rải rác như sao trời”, mà đi đoạn nào cũng thơm lừng mùi nước mắm chưng, mắm ruốc, bánh căn, bánh xèo.
Sáng sớm, ánh nắng xiên xiên chiếu lên những rổ cá nục, mực lá, ghẹ tươi rói – trông cứ như ảnh poster ẩm thực vậy. Người bán í ới gọi mời, tay thoăn thoắt cắt – cân – cho đá – bỏ bọc, đôi khi còn… tặng thêm cọng rau răm lấy hên. Mọi thứ vừa náo nhiệt, vừa có sự an nhiên của đời thường.
Ẩm thực tại chợ Hàm Tiến
Hải sản tươi
Phải nói một điều này không đùa: cá ở chợ Hàm Tiến đôi khi còn giãy đành đạch trong thau. Mực thì trong veo, tôm thì bóng mẩy, ghẹ kẹp dây đỏ chót. Tôi từng mua 1kg mực lá tươi, được một cô chú nướng tại chỗ kèm muối ớt xanh, giá chưa tới 200.000đ – ăn xong muốn “quay đầu” mua thêm.
Hải sản khô và đặc sản
Cá khô một nắng, mực rim me, mắm ruốc – đúng chuẩn Phan Thiết. Ai có máu “ăn vặt dai sức” thì nên sắm mấy bịch mực tẩm, vừa đi tour vừa nhâm nhi, đảm bảo “không buồn mồm”.
Đồ ăn chợ
Bánh căn nóng hổi – ăn kèm nước chấm mắm nêm pha chuẩn vị, bánh quai vạc trong suốt nhân tôm thịt, bánh xèo giòn tan có cả thịt và mực. Tôi còn bắt gặp một cô bán gỏi cá mai, món “signature” của Phan Thiết. Vừa sợ tanh vừa thèm, tôi đánh liều thử… ai ngờ ghiền!
Tụi mình mà mê đồ ăn địa phương, thì nên “bỏ túi” bài viết về các chợ Phan Thiết, trong đó có cả những cái tên lâu đời, sầm uất, giúp bạn gom đủ hương vị từ truyền thống tới hiện đại.
Dịch vụ tại chợ Hàm Tiến
Cô chú bán hàng ở đây rất thân thiện. Tôi là khách lạ, giọng Bắc, hỏi cái gì cũng được hướng dẫn cặn kẽ. Có người còn chỉ luôn cách chế biến sao cho mực không bị dai, ghẹ không bị bở. Thấy tôi phân vân không biết ăn gì sáng, một chị bán cá kéo tôi ra… quán bánh căn nhà bên cạnh.
Tính tiền thì… có thể mặc cả một chút (nói vậy thôi chứ tôi thấy giá khá mềm). Đặc biệt là họ không “chặt chém” khách du lịch như vài chợ vùng biển khác. Có lần tôi mua tôm xong, anh bán hàng còn cho mượn bếp gas mini để tự luộc – trời ơi, đúng kiểu “về quê nội” luôn!
Ưu và nhược điểm của chợ Hàm Tiến
Ưu điểm
- Hải sản tươi sống giá mềm
- Món ăn địa phương phong phú, chế biến tại chỗ
- Không gian thân thiện, gần biển, dễ tìm
- Người bán niềm nở, dễ nói chuyện, không “hét giá”
- Mua quà dễ, đặc sản ngon – từ nước mắm tới mực rim
Nhược điểm
- Sáng sớm thì hơi… “tranh thủ” – đông, chen chút
- Vệ sinh chưa hoàn toàn gọn gàng ở khu rau củ
- Khách lạ cần hỏi kỹ giá, đặc biệt là khô, hải sản chế biến sẵn
Tổng kết
Chợ Hàm Tiến không lộng lẫy, nhưng có cái hồn của người biển. Không cần chi sang trọng, chỉ cần vài chục nghìn là bạn đã có thể ngồi trên ghế nhựa, ăn bát bánh canh nóng, ngắm ngư dân đi ngang, và cảm thấy mình “sống thật” với Phan Thiết.
Nếu bạn là người yêu thích văn hoá địa phương, mê ăn ngon – rẻ – chất, thì chợ Hàm Tiến là điểm không thể bỏ qua.
Mà này, nếu bạn tò mò muốn khám phá thêm một góc nhìn khác về chợ xứ biển, thì mời bạn ghé qua bài viết đánh giá chợ Phú Thủy – nơi cũng đầy ắp những điều bất ngờ không kém đâu nhé.