Có một lần, tôi đi ăn cơm niêu mà suýt nữa thì… không về được nhà! Không phải vì no quá không đi nổi, mà vì ngồi mê mẩn gặm cháy niêu đến tận… chén thứ ba, bạn đồng hành phải nhắc khéo “ê, mình còn lịch trình nữa đó!”. Và đó, chính là cái lần đầu tiên tôi biết đến Cơm Niêu Công Phụng – một quán ăn nhỏ xinh, nhưng “có võ”, giấu mình giữa phố xá Phan Thiết náo nhiệt.
Nếu bạn cũng từng một lần bối rối giữa “rừng” quán cơm niêu ở xứ biển, thì để tôi kể cho nghe trải nghiệm chân thực, rõ ràng và… no bụng nhất mà bạn có thể tưởng tượng.
Tổng quan về quán cơm niêu Công Phụng
Tôi là người có năng lực… lạc đường siêu đẳng. Nhưng may mắn thay, Cơm Niêu Công Phụng nằm ngay trên đại lộ Hùng Vương, khu trung tâm thành phố, đoạn gần mấy khách sạn lớn nên tìm ra cũng như tìm thấy ly trà sữa trong tủ lạnh – mở tủ là có!
Chạy xe dọc đại lộ, bạn sẽ thấy bảng hiệu gỗ nâu, chữ vàng đậm nét truyền thống. Không phô trương, không đèn nhấp nháy, chỉ đơn giản như chính cách người Phan Thiết đón khách – chân chất và gần gũi.
Thông tin liên hệ
- Tên: Cơm Niêu Công Phụng
- Địa chỉ: B102 Đại lộ, Hùng Vương, Phú Thuỷ, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0845 457 939
- Google Map: https://g.co/kgs/iiq3mnB
Không gian gần gũi
Vừa bước vào quán, tôi đã hít một hơi dài – không khí vừa mát, vừa thơm, vừa… dễ chịu. Quán có hai khu: khu bàn gỗ ngoài sân mát mẻ, có cây xanh che nắng (hợp với nhóm bạn trẻ thích “đồng quê chill chill”) và khu bên trong có máy lạnh, bàn ghế chỉn chu hơn (hợp với gia đình hoặc ai không ưa cái nắng Phan Thiết).
Tường quét vôi màu đất, đèn vàng dịu, vài bức tranh làng quê treo lặng lẽ – đủ để tôi có cảm giác như đang ăn cơm ở nhà bà ngoại hồi nhỏ. Không xô bồ, không lòe loẹt, đúng kiểu “ăn uống là phải yên tĩnh để thưởng thức”. Tụi mình đi ăn đâu chỉ để no, mà còn để sống lại những ký ức ngon lành.
Thực đơn cuốn hút
Tôi tin là có một hội những người chỉ cần nghe “cơm cháy giòn rụm + cá kho tộ” là tim đập nhanh như uống ba ly cà phê. Nếu bạn trong số đó, thì chào mừng đến đúng chỗ!
Cơm Niêu Công Phụng nổi tiếng với món cơm niêu truyền thống – cơm dẻo, cháy giòn đều, ăn một miếng là phải thở nhẹ “trời ơi ngon vậy á”.
Đi kèm với cơm là mâm món mặn được thay đổi mỗi ngày. Lần tôi ghé, gọi thử combo có:
- Cá lăng kho tộ: Thịt cá chắc, kho vừa tới, vị mặn ngọt hài hoà. Mỗi lần chan nước kho vào cơm cháy là như tìm được chân lý cuộc sống.
- Canh cua rau đay: Ngọt thanh, có đúng vị quê, ăn đến muỗng cuối cùng mà vẫn thấy “chưa đủ”.
- Thịt heo xào cô ve: Thịt mềm, rau giòn, không dầu mỡ quá nhiều.
- Cánh gà chiên nước mắm: Cắn một miếng là mùi mắm thơm nức, da giòn rụm mà thịt vẫn mọng nước.
Điểm cộng to bự là: nguyên liệu tươi. Có thể bạn không tin, nhưng tôi từng chứng kiến nhân viên lấy nguyên liệu từ chiếc xe tải nhỏ mới chở đến buổi sáng, đầy thúng rau, cá tươi và thùng đá. Đó là khoảnh khắc tôi cảm nhận được cái tâm của quán – không chạy theo kiểu “nấu đại cho xong”, mà từng món đều được chăm chút kỹ lưỡng.
Mức giá? Hợp lý đến bất ngờ! Một mâm cơm 2-3 người ăn, đủ các món, có niêu cơm nóng hổi – giá chỉ tầm 150.000 – 200.000 đồng. Nếu chia ra mỗi người thì… chưa bằng một ly nước ép fancy!
À, nếu bạn mê cơm niêu như tôi, thì quán cơm niêu ngon nhất Phan Thiết cũng có kha khá cái tên đáng để trải nghiệm. Nhưng nói nhỏ: Công Phụng vẫn là một trong những chỗ đáng để quay lại nhất.
Chất lượng phục vụ không phải chê
Có một thứ còn quý hơn đồ ăn ngon – đó là người phục vụ có tâm. Từ bác giữ xe đến bạn nhân viên bưng mâm, ai cũng cười tươi, hỏi han nhẹ nhàng. Có lần tôi lúng túng vì món nước mắm cay quá, bạn phục vụ liền mang ra chén mới, còn gợi ý cách pha thêm chanh để dịu vị. Không cần nói nhiều, chỉ vậy thôi là ấm lòng rồi.
Không ít khách Tây (mà tôi đoán là khách du lịch chứ không phải người địa phương) cũng ghé quán. Nhân viên giao tiếp tiếng Anh cơ bản, thân thiện, cẩn thận hỏi từng món. Có thể không quá chuyên nghiệp kiểu nhà hàng 5 sao, nhưng sự chân thành của họ là điều khiến tôi quay lại.
Ưu và nhược điểm của quán cơm niêu Công Phụng
Ưu điểm
- Vị trí dễ tìm, thuận tiện, gần trung tâm.
- Không gian ấm cúng, sạch sẽ, có điều hòa.
- Món ăn chất lượng, hương vị truyền thống rõ nét.
- Giá cả phải chăng, phù hợp mọi đối tượng.
- Nhân viên dễ thương, phục vụ nhanh nhẹn.
Nhược điểm
- Chỉ mở cửa tới 3h chiều, không phục vụ buổi tối – ai trễ giờ là “hết phần nha”.
- Cuối tuần đông khách, nên đặt bàn trước nếu đi nhóm đông.
- Không có bãi giữ xe riêng – ai đi ô tô thì nên đậu xa một chút.
Tổng kết
Đi du lịch là để trải nghiệm – mà trải nghiệm thì không thể thiếu đồ ăn. Cơm Niêu Công Phụng với tôi là một trong những “mảnh ghép ẩm thực” không thể thiếu nếu muốn hiểu Phan Thiết thật sự. Không phải quán sang, không cần chiêu trò, chỉ có món ăn thật – người phục vụ thật – và cảm xúc thật.
Nếu một buổi trưa nào đó, bạn lang thang ở Phan Thiết, bụng réo mà chưa biết đi đâu, hãy nhớ đến nơi này. Biết đâu, bạn cũng như tôi, chỉ định ăn một niêu mà… ăn thêm hai.
Và nếu vẫn còn ham hố khám phá thêm những quán ăn gia truyền ngon lành, đậm chất miền Trung, bạn có thể đọc tiếp đánh giá Quán ăn Đất Việt để có thêm một lựa chọn hợp gu khẩu vị.