Có lần, một nhóm bạn từ Sài Gòn ra Phan Thiết hỏi tôi: “Ở đây sáng ăn gì ngon, đúng chất địa phương mà không sợ bị ‘chém’?” Tôi chỉ cười, bảo: “Đi theo tôi, tụi mình ghé Quán Bánh Canh 13 Tuyên Quang, đảm bảo ăn xong là nhớ mãi Phan Thiết!”
Thật ra, với dân local như tôi, bánh canh chả cá không chỉ là món ăn sáng, mà là “linh hồn” của phố biển. Và Quán Bánh Canh 13 Tuyên Quang chính là nơi tôi chọn mỗi khi muốn “nạp năng lượng” cho một ngày mới, hoặc đơn giản là nhớ hương vị quê nhà.
Vị Trí Của Quán Bánh Canh 13 Tuyên Quang
Quán nằm ở số 13 Tuyến Quang, phường Bình Hưng, ngay trung tâm thành phố Phan Thiết. Nếu các bạn đi dọc tuyến đường Tuyến Quang, chỉ cần để ý một quán nhỏ lúc nào cũng đông người, mùi nước lèo thơm lừng lan ra tận vỉa hè là tới đúng chỗ rồi đấy! Điểm cộng lớn là quán nằm gần nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng như chợ Phan Thiết, sông Cà Ty. Sau khi ăn sáng, các bạn có thể dạo quanh thành phố hoặc “lượn” ra biển chỉ mất vài phút.
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 13 Tuyên Quang, Bình Hưng, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0907 831 600
- Xem bản đồ
Nếu có dịp muốn khám phá thêm nhiều quán bánh canh chả cá “đỉnh của chóp”, tôi khuyên các bạn nên tham khảo danh sách 9 Quán Bánh Canh Chả Cá Phan Thiết Thơm Ngon Khó Cưỡng để lên lịch “food tour” cho đã nhé!
Không Gian Tại Quán Bánh Canh 13 Tuyên Quang
Ấn tượng đầu tiên khi bước vào quán là không gian giản dị, sạch sẽ, không cầu kỳ nhưng rất ấm cúng. Quán không lớn, chỉ khoảng 8-10 bàn, bàn ghế nhựa đơn giản, nhưng luôn được lau dọn kỹ càng.
Tôi thích nhất là cảm giác thân thiện ở đây – kiểu như bạn ghé nhà một người quen ăn sáng, không ai xa lạ, ai cũng vui vẻ trò chuyện. Có lần, tôi đi một mình, ngồi chung bàn với một cô chú lớn tuổi, vừa ăn vừa nghe kể chuyện biển, chuyện cá, thấy đời nhẹ tênh hẳn. Quán đông nhất vào tầm 7-9h sáng, nhưng nhờ cách sắp xếp hợp lý nên hiếm khi phải chờ lâu. Nếu đi nhóm đông, các bạn nhớ đi sớm hoặc chia nhỏ bàn nhé!
Thực Đơn Tại Quán Bánh Canh 13 Tuyên Quang
Món chủ đạo: Bánh canh chả cá Phan Thiết
Tôi dám cá, ai từng ăn bánh canh chả cá ở đây đều sẽ nhớ mãi vị ngọt thanh của nước dùng, dai mềm của sợi bánh và vị thơm đặc trưng của chả cá.
- Sợi bánh canh: Làm từ bột lọc, trong suốt, dai vừa phải, cắn vào không bị bở cũng không quá dẻo. Có lần tôi hỏi chị chủ, chị bảo: “Bột phải chọn loại ngon, nhào vừa tay, luộc đúng lửa thì bánh mới không bị dính, không nát.” Đúng là bí quyết gia truyền!
- Chả cá: Được làm từ cá tươi đánh bắt trong ngày, chủ yếu là cá thu, cá chai, cá mối… Chả dai, thơm, không tanh, ăn kèm chút tiêu xay và hành lá là “hết sẩy”. Tôi từng thử nhiều nơi, nhưng chả cá ở đây luôn giữ được vị ngọt tự nhiên, không bị bột hay mùi lạ.
- Nước dùng: Hầm từ xương cá, xương heo, nêm nếm vừa miệng, thiên về vị ngọt thanh – đặc trưng của miền biển. Có hôm tôi đi trễ, nước dùng vẫn nóng hổi, không bị đục, không có váng mỡ, chứng tỏ quán rất chú trọng chất lượng.
- Topping: Ngoài chả cá, các bạn có thể gọi thêm nạc cá tươi, trứng cút, móng giò, giò heo… Tô đặc biệt “siêu to khổng lồ” đủ no đến trưa luôn!
- Ăn kèm: Đĩa rau sống tươi xanh, giá, hành ngò, nước mắm ớt pha chuẩn vị Phan Thiết. Ai thích “đổi gió” có thể gọi thêm bánh mì giòn để chấm nước lèo, ngon bất ngờ.
Giá cả
Một tô bánh canh thường giá khoảng 30.000 – 35.000 VNĐ, tô đặc biệt 45.000 – 50.000 VNĐ. Theo tôi, mức giá này quá hợp lý cho chất lượng và độ “chất” của món ăn.
Có lần, một anh bạn tôi ăn xong bảo: “Ăn ở đây xong, về Sài Gòn cứ thèm mãi, mà giá lại quá ‘mềm’ so với chất lượng.”
Chất Lượng Dịch Vụ Của Quán Bánh Canh 13 Tuyên Quang
Tôi từng dẫn nhiều đoàn khách du lịch tới quán, ai cũng ấn tượng với sự nhiệt tình của cô chú chủ quán. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, luôn nở nụ cười, sẵn sàng tư vấn món ăn phù hợp với khẩu vị từng người.
Có lần, bạn tôi không ăn được cay, chị chủ vui vẻ pha riêng nước mắm không ớt, còn dặn dò “ăn thử trước, nếu nhạt thì thêm sau”. Đó là sự tinh tế mà không phải quán nào cũng có. Quán luôn giữ vệ sinh sạch sẽ, bàn ghế được lau dọn liên tục. Dù đông khách, không ai phải chờ lâu, món luôn nóng hổi, “ra lò” đều tay.
Ưu Và Nhược Điểm Của Quán Bánh Canh 13 Tuyên Quang
Ưu điểm
- Vị trí trung tâm, dễ tìm, gần các điểm tham quan nổi tiếng, thuận tiện cho khách du lịch.
- Món ăn chuẩn vị Phan Thiết, nguyên liệu tươi ngon, chế biến sạch sẽ, giữ trọn hương vị truyền thống.
- Giá cả hợp lý, phù hợp mọi đối tượng, từ “phượt thủ” đến gia đình, nhóm bạn.
- Không gian gần gũi, phục vụ thân thiện, tạo cảm giác như đang ăn tại nhà.
- Thời gian mở cửa linh hoạt: 6h00 – 20h30, phù hợp cho bữa sáng, trưa, tối.
Nhược điểm
- Quán nhỏ, thường đông khách vào giờ cao điểm, đôi khi phải chờ bàn hoặc ngồi ghép bàn với người lạ (nhưng nhờ vậy mà tôi có thêm nhiều bạn mới!).
- Chỗ để xe máy hạn chế vào buổi sáng, nhất là cuối tuần. Nếu đi ô tô, các bạn nên gửi xe ở bãi gần chợ rồi đi bộ vào.
Tổng Kết
Nếu các bạn hỏi tôi, “đi Phan Thiết nên ăn gì để hiểu về ẩm thực địa phương?”, tôi sẽ không ngần ngại trả lời: “Nhất định phải thử bánh canh chả cá, và Quán Bánh Canh 13 Tuyên Quang là lựa chọn không thể bỏ qua!”
Tôi tin, chỉ cần một lần ngồi bên tô bánh canh nóng hổi, hít hà mùi thơm của nước lèo, nhâm nhi miếng chả cá dai ngọt, các bạn sẽ cảm nhận được “hồn” của phố biển Phan Thiết – giản dị mà đậm đà, gần gũi mà khó quên.
Nếu còn thời gian, đừng quên khám phá thêm những địa chỉ bánh canh lâu đời khác như Đánh Giá Quán Bánh Canh Phượng – nơi lưu giữ truyền thống ẩm thực của thành phố biển, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của các bạn.