Có ai từng đi du lịch mà sáng sớm bụng réo ầm ầm, vừa bước ra khỏi khách sạn đã nghe dân địa phương thì thầm: “Đi ăn bánh canh chả cá Cô Xí đi, chuẩn Phan Thiết luôn!”? Tôi thì có. Và cũng nhờ cái bụng đói, tôi đã có một trải nghiệm mà đến giờ vẫn còn “thèm thuồng” mỗi lần nhắc lại. Nếu các bạn đang lên kế hoạch khám phá Phan Thiết, hãy để tôi kể cho nghe về một địa chỉ mà dân bản xứ truyền tai nhau suốt hơn chục năm qua: Quán Bánh Canh Chả Cá Cô Xí.
Vị Trí Của Quán Bánh Canh Chả Cá Cô Xí
Điểm cộng lớn là quán nằm ngay mặt tiền, gần trung tâm thành phố, chỉ cần hỏi người dân là ai cũng biết. Từ đây, các bạn có thể kết hợp tham quan Dinh Vạn Thủy Tú, chợ Phan Thiết hoặc dạo biển chỉ trong vài phút di chuyển.
Chỗ để xe rộng rãi, xe máy hay ô tô đều thoải mái. Quán mở cửa từ 6h sáng tới 17h chiều (một số nơi mở tới 21h), nhưng kinh nghiệm xương máu là nên đi sớm, vì bánh canh ngon thường hết rất nhanh – nhất là vào cuối tuần hoặc dịp lễ.
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 309 Huỳnh Thúc Kháng, Mũi Né, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0987 976 663
- Xem bản đồ
Không Gian Tại Quán Bánh Canh Chả Cá Cô Xí
Ấn tượng đầu tiên khi bước vào quán là sự giản dị, mộc mạc – đúng kiểu quán ăn gia đình miền biển. Không gian không lớn nhưng luôn sạch sẽ, bàn ghế gỗ sắp xếp ngay ngắn, thoáng mát, không khí lúc nào cũng rộn ràng tiếng cười nói của khách địa phương và du khách.
Tôi thích nhất là cảm giác gần gũi, không bị “công nghiệp hóa” như nhiều quán ăn du lịch khác. Mỗi lần tới, dù đi một mình hay cùng nhóm bạn, đều dễ tìm được chỗ ngồi thoải mái. Quán có quạt mát, dụng cụ ăn uống sạch sẽ, nhìn đâu cũng thấy sự chăm chút của chủ quán.
Có những sáng trời mưa, ngồi trong quán, nhìn ra phố biển lất phất mưa, húp muỗng bánh canh nóng hổi mà cảm giác như đang ở nhà. Đó cũng là lý do vì sao quán luôn đông khách, dù chẳng quảng cáo rầm rộ.
Thực Đơn Tại Quán Bánh Canh Chả Cá Cô Xí
Phải nói trước, bánh canh chả cá ở đây không giống bất kỳ nơi nào khác. Sợi bánh canh làm từ bột gạo tươi, mềm nhưng không bở, cắn vào có độ dai nhẹ, không bị nát dù để lâu trong nước dùng. Nước dùng là điểm sáng nhất: trong veo, ngọt thanh từ xương ống và tôm khô biển Bình Thuận, không phải kiểu ngọt gắt của bột nêm.
Chả cá thì khỏi bàn – dày, dai, thơm, vị cá tươi rõ rệt, có cả loại hấp và chiên. Tôi từng hỏi Cô Xí bí quyết, cô chỉ cười: “Cá tươi mỗi ngày, tự tay làm, không trộn bột, không chất bảo quản.” Có lẽ nhờ vậy mà miếng chả cá ở đây luôn giữ được độ ngọt, dai, không tanh, ăn kèm bánh mì chấm nước dùng thì “chuẩn bài” Phan Thiết.
Topping thêm trứng cút, hành lá, tiêu xay, ớt tươi, ai thích cay thì cho thêm sa tế. Giá chỉ từ 25.000 – 30.000 đồng/tô đầy đặn, topping nhiều, ăn xong là no căng bụng.
Có lần, tôi dẫn nhóm bạn từ Sài Gòn ra, ai cũng khen: “Sợi bánh canh ngon, nước dùng ngọt thanh, chả cá dày, ăn no mà không ngán. Bánh mì chấm nước dùng là điểm nhấn lạ miệng mà ngon bất ngờ!”
Đặc biệt, bánh canh chả cá Phan Thiết còn được các tổ chức quốc tế đánh giá là một trong những món ăn truyền thống đặc sắc của vùng biển Việt Nam, góp phần làm nên bản sắc ẩm thực địa phương (xem thêm về ẩm thực Bình Thuận).
Chất Lượng Dịch Vụ Của Quán Bánh Canh Chả Cá Cô Xí
Nếu hỏi tôi điều gì khiến quán Cô Xí giữ chân khách suốt hơn 40 năm, thì đó chính là sự thân thiện, hiếu khách của chủ quán và nhân viên. Mỗi lần vào quán, tôi đều được cô chủ niềm nở chào hỏi, hỏi thăm từng vị khách, kể cả khách lạ. Có lần đi cùng gia đình, cô còn gợi ý nên ăn loại chả cá nào cho hợp khẩu vị từng người, rồi dặn dò cách ăn “chuẩn Phan Thiết”.
Dù quán đông, phục vụ vẫn rất nhanh nhẹn, không để khách phải chờ lâu. Nhân viên luôn sẵn sàng hỗ trợ, từ lấy thêm bánh mì, nước chấm đến tư vấn các địa điểm tham quan lân cận.
Tôi từng chứng kiến một nhóm khách nước ngoài lúng túng khi gọi món, cô chủ liền ra tận nơi, giải thích từng thành phần trong tô bánh canh bằng tiếng Anh “bồi” nhưng cực kỳ dễ thương và nhiệt tình.
Không khí ở quán lúc nào cũng vui vẻ, gần gũi, khiến ai đến cũng thấy như đang ăn cùng người thân. Đó là điều mà không phải quán ăn nào cũng làm được.
Ưu Và Nhược Điểm Của Quán Bánh Canh Chả Cá Cô Xí
Ưu điểm
- Vị trí thuận tiện, dễ tìm, gần nhiều điểm du lịch nổi tiếng.
- Không gian sạch sẽ, mộc mạc, ấm cúng, phù hợp cho cả gia đình, nhóm bạn và khách đi một mình.
- Món ăn chất lượng, chuẩn vị Phan Thiết, giá cả hợp lý, topping đa dạng.
- Chả cá tươi, nước dùng ngọt thanh, bánh mì chấm nước dùng độc đáo.
- Phục vụ thân thiện, nhanh nhẹn, hiếu khách.
- Được người địa phương và du khách đánh giá cao.
Nhược điểm
- Quán thường đông vào giờ cao điểm, đôi khi phải chờ bàn hoặc hết món sớm (kinh nghiệm: đi sớm để không bị “hụt hẫng”).
- Không gian bình dân, không phù hợp với ai thích trải nghiệm sang chảnh.
- Chủ yếu chỉ có bánh canh chả cá, ít món phụ, nên nếu bạn mong đợi một menu đa dạng thì có thể hơi “thiếu thốn”.
Tổng Kết
Nếu các bạn hỏi tôi: “Đến Phan Thiết nên ăn gì để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển?” – tôi sẽ không ngần ngại trả lời: “Hãy thử Bánh Canh Chả Cá Cô Xí!” Đó là trải nghiệm ẩm thực vừa ngon, vừa chân thật, vừa đậm đà tình người.
Tô bánh canh nóng hổi, chả cá dày, nước dùng ngọt thanh, không gian quán ấm cúng, chủ quán thân thiện – tất cả tạo nên một “bữa ăn đặc sản” mà tôi tin ai cũng sẽ nhớ mãi.
Nếu còn phân vân, các bạn có thể tham khảo thêm những quán bánh canh chả cá nổi tiếng khác trong danh sách 9 Quán Bánh Canh Chả Cá Phan Thiết Thơm Ngon Khó Cưỡng để có thêm lựa chọn cho hành trình food tour của mình.
Và nếu muốn tiếp tục khám phá những địa chỉ bánh canh chả cá “chuẩn vị” khác, đừng bỏ qua bài viết Đánh Giá Quán Bánh Canh Chả Cá Cô Ba – nơi cũng không kém cạnh gì Quán Bánh Canh Chả Cá Cô Xí