Có một buổi trưa, sau khi rong ruổi từ bãi đá Ông Địa về trung tâm thành phố, bụng đói cồn cào mà trời thì oi oi kiểu chỉ muốn chui vào cái góc nào yên tĩnh, có tí bóng râm và một tô gì đó vừa ngon vừa nhẹ bụng. Lúc đó tôi mới nhớ đến cái tên nghe nhẹ nhàng mà dễ thương lạ – Quán chay Thanh Thiên Ý. Nghe tên là đã thấy tâm tịnh một nửa rồi, nửa còn lại phải nhờ… đồ ăn cứu vớt.
Chúng ta mà ai từng đi Phan Thiết nhiều lần, sẽ hiểu đôi lúc không phải cứ hải sản, bánh xèo hay mì Quảng là đủ. Có những lúc, bụng mình chỉ cần một bữa chay thanh đạm để “reset” hệ tiêu hóa, nghỉ ngơi nội tạng một bữa. Và đó là lý do mà tụi mình nên biết đến những quán chay như Thanh Thiên Ý – một trong những quán mà tôi đánh giá là đáng thử, không phải vì nó “quá đỉnh cao”, mà vì nó… “vừa đủ” ở mọi thứ.
Tổng quan về quán chay Thanh Thiên Ý
Địa chỉ thì dễ tìm lắm nha: 133 Mười Chín Tháng Tư, phường Xuân An, TP. Phan Thiết, Bình Thuận. Nếu bạn đang ở gần Ga Phan Thiết hay khu trung tâm chợ Phan Thiết, chạy xe tầm 5-10 phút là tới. Cứ đi theo Google Maps là tới đúng cổng liền.
Quán mở từ 6 giờ sáng tới tầm 1 giờ trưa, rồi nghỉ xíu, chiều 4 giờ mở lại đến khoảng 9 giờ tối. Nếu đi vào buổi trưa, tụi mình nhớ đi sớm chút kẻo hết món nha. Có lần tôi đến lúc gần 1 giờ chiều, mấy món “best-seller” như bún riêu chay hay lẩu thái chay đã tạm biệt cuộc chơi rồi.
Thông tin liên hệ
- 133 Mười Chín Tháng Tư, Xuân An, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0971 781 276
- Link Google Maps
Không gian tĩnh lặng như đang thiền
Tôi ấn tượng đầu tiên không phải là mùi thơm từ bếp (dù nó cũng quyến rũ lắm), mà là cảm giác “tĩnh” khi bước vào. Không gian không sang trọng kiểu nhà hàng năm sao, nhưng cái cách họ sắp xếp bàn ghế gọn gàng, lối đi rộng rãi và màu sắc nhẹ nhàng khiến lòng mình tự nhiên dịu lại. Tụi mình mà đi du lịch Phan Thiết nhiều ngày, ăn uống ồn ào, hải sản tôm cua mấy bữa rồi thì dừng chân ở đây, như một kiểu… “thanh lọc tâm hồn”.
Ánh sáng trong quán là ánh sáng tự nhiên, không đèn màu, không nháy nháy, chỉ có vài chậu cây nhỏ và tiếng muỗng chạm vào chén nghe rất… “sống chậm”. Mấy cô chú lớn tuổi hay tới đây ăn chay định kỳ cũng bảo: “Ở đây ăn xong mà muốn ngồi thêm uống ly trà rồi ngẫm đời ghê á.”
Thực đơn giản dị những dễ ghiền
Đây là phần mà tôi biết nhiều bạn chờ đợi nhất nè – ăn gì?
Thực đơn ở Thanh Thiên Ý không “ngập tràn” như buffet hay nhà hàng kiểu sang, nhưng món nào ra món nấy, gọn gàng và “đúng vị”. Có thể kể nhanh vài món tủ của quán mà tôi đã thử (và thề là sẽ quay lại để thử tiếp):
- Bún bò Huế chay: Mùi sả dậy thơm, nước dùng không mặn, không nhạt, vừa đậm đà vừa thanh. Miếng chả chay thì không bị bột quá, ăn có vị nấm, dai nhẹ. Một tô bún khiến tôi phải trầm trồ: “Ủa, chay mà ngon vậy luôn hả?”
- Phở chay: Với đứa Bắc kỳ như tôi, phở là phải có chút “gốc gác”. Ở đây, nước dùng nhẹ nhàng, thanh, không ngọt gắt. Đặc biệt, họ nấu kiểu ít dầu mỡ, ăn xong không thấy nặng bụng.
- Hủ tiếu bò kho chay: Bò không có nhưng vẫn “kho” ra hồn. Mùi quế, hồi thoang thoảng, củ cải, cà rốt mềm vừa đủ, nước kho sệt nhẹ, ăn với bánh mì hay hủ tiếu đều ổn.
- Lẩu thái chay: Nếu đi nhóm 2-3 người, tụi mình nên thử món này. Chua cay vừa phải, rau sạch, đậu phụ chiên vàng ươm, nấm các loại thả vô nhìn là thấy yêu đời. Có lần, tôi đi cùng nhóm bạn ăn lẩu ở đây mà ăn xong mồ hôi nhễ nhại nhưng lòng thì “mãn nguyện”.
- Gỏi cuốn, bì cuốn, cơm chiên Dương Châu chay, mì xào giòn, rau xào thập cẩm,…: Toàn những món quốc dân, dễ ăn, hợp khẩu vị cả người già lẫn trẻ.
Giá dao động từ 25.000 – 30.000 đồng/món, chỉ riêng lẩu thì tầm 100.000 – 130.000 tùy loại. So với mặt bằng chung Phan Thiết thì mức giá này “ngon lành cành đào”.
Nhân tiện, nếu bạn đang lên lịch ghé nhiều quán chay để trải nghiệm ẩm thực xanh thì tôi gợi ý luôn bài tổng hợp nhà hàng chay Phan Thiết – tụi mình tha hồ lựa chọn từ bình dân đến tinh tế!
Phục vụ gần gũi như hàng xóm lâu năm
Ở Thanh Thiên Ý, người phục vụ không mặc đồng phục bóng bẩy, không có bảng tên to đùng, nhưng họ thân thiện kiểu “cái gì cũng được, tụi con cứ gọi thoải mái”. Tôi hỏi món nào ít dầu, cô chủ cười: “Hôm nay có canh cải ngọt nấu nấm, bảo đảm thanh nhất quả đất luôn!”
Dù đông khách, phục vụ không hề quên món, không quạu (dù bạn hỏi tới hỏi lui mấy lần), luôn nhẹ nhàng. Tốc độ lên món cũng đáng khen, gọi món chưa kịp lướt điện thoại hết cái reels TikTok là đã có mặt trên bàn. Tụi mình đi đông người thì nên đặt bàn trước, hoặc tới sớm chút vì giờ cao điểm (nhất là trưa Chủ nhật) quán đông nghẹt, ngồi chờ hơi lâu.
Ưu và nhược điểm của quán chay Thanh Thiên Ý
Ưu điểm
- Món ăn ngon, nêm nếm vừa miệng, không bị ngọt lịm như nhiều quán chay miền Nam.
- Không gian yên tĩnh, nhẹ nhàng, phù hợp để “chill” và nghỉ bụng.
- Giá cả hợp lý, vừa túi tiền khách du lịch lẫn người địa phương.
- Phục vụ thân thiện, không gian sạch sẽ.
Nhược điểm
- Đông vào giờ cao điểm nên ai không thích chờ đợi thì nhớ đi sớm.
- Vì quán nằm trên mặt đường đông xe, nên nếu ngồi bàn sát ngoài có thể hơi ồn hoặc khói bụi nếu hôm đó xe tải nhiều.
Tổng kết
Tôi nghĩ, với một quán chay như Thanh Thiên Ý, chúng ta không chỉ đến để ăn, mà còn là để “nghỉ”. Nghỉ cái bụng, nghỉ cái đầu, và tạm xa khỏi những hối hả trong hành trình du lịch.
Phan Thiết đâu chỉ có cát trắng nắng vàng và hải sản tươi rói. Phan Thiết còn có những quán chay nhỏ như Thanh Thiên Ý – nơi những người muốn ăn uống lành mạnh, hoặc đơn giản là muốn tìm một góc an yên để ngồi nhâm nhi bún riêu, đều có thể tìm thấy thứ mình cần.
Và nếu bạn muốn biết thêm về một điểm đến chay tịnh khác, thử xem bài viết đánh giá Nhà Hàng Chay Phúc Tâm An – biết đâu bạn lại tìm được nơi “ruột” mới cho mình?