Tôi từng có một buổi sáng lang thang ven biển Hàm Tiến chỉ để… săn một quán chay tử tế. Không phải vì tôi ăn chay trường, mà vì sau vài ngày “quá chén” hải sản Phan Thiết, bụng tôi lên tiếng phản đối bằng cách biểu tình nhẹ nhàng – cụ thể là ba vòng liên tiếp trong sáng sớm.
Thế là tôi mở Google Maps, đánh cụm từ “quán chay gần tôi”. Trong số những cái tên hiện ra, VEGAN SATTVIK làm tôi tò mò: tên nghe có vẻ thiền thiền, ảnh món lại xinh xắn, mà đánh giá thì… gần như 5 sao tròn trịa. Quyết định ghé.
Tổng quan về quán chay VEGAN SATTVIK
Quán nằm ở 15B Huỳnh Thúc Kháng, Phường Hàm Tiến, đoạn đường nổi tiếng với các resort và khách sạn sát biển. Từ bãi biển đi bộ vô chưa tới 5 phút, còn nếu đi xe máy thì dễ hơn ăn bánh bao chay. Gần đó có chợ Hàm Tiến và nhiều quán cafe cũng mang vibe zen zen. Google Maps chỉ đúng, không lòng vòng, nên ai lười hỏi đường như tôi sẽ rất biết ơn.
Thông tin liên hệ
- 15B Huỳnh Thúc Kháng, Phường Hàm Tiến, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận, Vietnam
- Điện thoại: 0968151185
- Link Google Maps
Không gian xanh, tươi mát
Vừa bước vô cổng là thấy cây xanh rì rào, lối vào lát đá gọn gàng và mùi nhang trầm thoang thoảng. Không gian quán không rộng nhưng bố trí khéo léo, ánh sáng tự nhiên tràn qua các khung cửa gỗ, bàn ghế bằng tre mộc mạc, sạch sẽ và thoáng mát. Không khí không hề xô bồ mà ngược lại, cực kỳ an tĩnh, như thể bạn đang dùng bữa trong một thiền viện nhỏ giữa lòng phố biển vậy.
Điểm cộng là quán không mở nhạc quá lớn – chỉ tiếng quạt quay và tiếng chén dĩa khẽ khàng. Có đôi khi, như hôm tôi ghé, bạn sẽ được nghe tiếng chuông gió leng keng và vài câu chuyện đạo vị từ cô chủ quán.
Thực đơn chay nhưng đa dạng món
Tôi gọi một combo ba món: bún Thái chay, salad bơ chanh dây và nước ép cà rốt táo. Thêm một phần pizza rau củ để thỏa mãn cái bụng đang sôi sục vì nước mắm từ hôm qua.
- Bún Thái chay là điểm sáng. Nước dùng trong veo nhưng lại đậm đà, chua cay vừa phải. Topping phong phú: đậu hũ, nấm đùi gà, cà chua, rau thơm, nấm kim châm, thêm vài lát ớt đỏ cho đúng chất Thái. Một bát bún mà tôi ăn sạch đến tận… ngòi thìa.
- Salad bơ chanh dây: Không hề ngấy như nhiều quán khác. Sốt chanh dây chua nhẹ, dậy mùi tự nhiên, bơ béo nhưng không quá mềm. Có thêm hạt điều rang giòn ăn rất vui miệng.
- Pizza rau củ là món fusion đáng khen: đế bánh mỏng giòn, topping là hành tây, nấm, ớt chuông, cà chua bi, không phô mai nhưng vẫn đủ “mướt” nhờ sốt cà chua nấu tại quán. Món này làm tôi nhớ lại một lần ăn pizza chay ở Chiang Mai – nhưng phiên bản tại đây thì dễ ăn với người Việt hơn.
- Giá cả: Từ 15.000đ – 50.000đ/món. Một người ăn no bụng chỉ với ~70k. Tôi gọi hơi lố, ăn phải ráng hết, nhưng bụng không nặng tí nào, ngược lại cảm thấy nhẹ tênh.
Phục vụ nhẹ nhàng, nho nhã
Cô chủ quán nói chuyện từ tốn, ánh mắt dịu dàng. Nhân viên phục vụ không đông nhưng rất để tâm, dọn bàn sạch sẽ, không chậm trễ. Tôi ngồi chưa nóng chỗ là có nước lọc mát lạnh mời sẵn – điểm nhỏ nhưng rất dễ ghi điểm với khách như tôi.
Một chi tiết thú vị: thay vì nói “mời quý khách dùng món”, cô nhân viên nói “chúc bạn thưởng thức trọn vị an lành”. Nghe hơi lạ tai nhưng… cũng vui vui. Và công nhận món ăn an lành thật.
Ưu và nhược điểm của quán chay VEGAN SATTVIK
Ưu điểm
- Thực đơn sáng tạo, có sự kết hợp giữa Việt – Thái – Tây, món nào cũng “tới nơi tới chốn”.
- Không gian thanh tịnh, decor có gu, phù hợp để thư giãn hay làm việc nhẹ.
- Giá cả hợp lý, phù hợp cả dân du lịch lẫn dân bản địa.
- Phục vụ dễ thương, tử tế, không bị cảm giác “mì ăn liền” như vài quán nổi tiếng khác.
Nhược điểm
- Quán hơi nhỏ, nếu đi nhóm đông sẽ hơi chật.
- Không phù hợp cho người muốn ăn sáng sớm (quán mở từ 9h30).
- Một vài món fusion như pizza có thể không hợp khẩu vị người thích món Việt truyền thống.
Tổng kết
Nếu bạn đã ghé VEGAN SATTVIK rồi mà vẫn chưa hết tò mò với thế giới món chay Phan Thiết, tôi khuyên nên dành thêm một buổi dạo quanh các nhà hàng chay Phan Thiết. Danh sách có cả những quán lâu đời như Quán chay Thắng Lợi – nơi phục vụ cơm chay đúng kiểu người địa phương, giá còn mềm hơn lòng tôi khi nhìn thấy bảng giá.
Hoặc nếu muốn thử thêm, bạn cũng có thể xem đánh giá Quán chay Thắng Lợi – nơi tôi từng ghé và suýt lầm tưởng đang ăn ở nhà người quen vì không khí ấm cúng quá đỗi.