Có một buổi trưa nọ, trời Phan Thiết chẳng nắng gắt cũng không lất phất mưa, cái bụng tôi thì cứ réo lên như thể chưa được ăn từ thời… sáng sớm. Lang thang mấy vòng quanh trung tâm, định bụng tìm quán cơm bụi quen thuộc thì bất ngờ thấy một bảng hiệu nhỏ nhắn xinh xinh hiện ra bên góc đường Trần Phú: Cơm chay Hoa. Không đèn led, không rực rỡ, chỉ một cái tên đơn sơ mà lại khiến tôi dừng xe và bước vào như có ma lực. Vậy là bắt đầu một cuộc khám phá mà tôi không ngờ lại trở thành một phần trong danh sách “quán quen thân thương” của mình.
Tổng quan về quán cơm chay Hoa
Quán cơm chay Hoa tọa lạc ngay trung tâm Phan Thiết, nằm trên tuyến đường Trần Phú – tuyến “ăn uống trọng điểm” với nhiều hàng quán thân thiện, mộc mạc. Nếu bạn từ biển Đồi Dương hay Ga Phan Thiết lượn xe về hướng trung tâm, chỉ tầm 5-10 phút là sẽ gặp ngay.
Mẹo nhỏ là nếu đi vào mùng 1 hoặc rằm, tụi mình nên đến sớm khoảng 10h30 – 11h, kẻo muộn là hết sạch mấy món “hot hit” như bún xào hay canh nấm chua cay. Tin tôi đi, cảnh đứng ngó thực khách khác ăn trong khi bụng thì đói là một trải nghiệm… đau thương mà tôi đã từng nếm mùi.
Thông tin liên hệ
- 44 Trần Phú, Đức Nghĩa, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0252 3815 195
- Link Google Maps
Không gian nhỏ xinh
Bước vào quán, tôi cứ ngỡ mình vừa lạc vào căn bếp của một người quen thân thiết – kiểu như nhà của cô Ba ở chợ Phan Thiết. Không gian không quá lớn, khoảng 5–6 bộ bàn ghế gỗ giản dị, kê gọn gàng sát tường. Tường sơn màu trắng, có treo vài bức tranh Phật pháp nhẹ nhàng. Một chậu sen đá nhỏ nằm bên cửa sổ như thể đang mời gọi: “Ngồi xuống đây, ăn miếng cơm rồi nói chuyện nhân sinh!”
Không khí quán yên tĩnh, không bị ồn ào bởi nhạc xập xình như một vài nơi tôi từng ghé. Nhờ vậy mà bữa ăn trở thành một khoảnh khắc tĩnh lặng giữa dòng đời hối hả. Với những ai mê chay tịnh, không gian này là một điểm cộng to bự.
Thực đơn chất lượng
Lúc đầu tôi nghĩ, chắc cơm chay thì quanh đi quẩn lại cũng chỉ rau củ, đậu hủ, kho khô – ăn một lần là biết hết. Nhưng đời không như là mơ, và thực đơn của quán Hoa đúng kiểu “chay mà không hề chán”.
Thực đơn mỗi ngày thay đổi xoay vòng, bữa thì có canh nấm chua cay, đậu hũ xào sả ớt, mì xào giòn, bữa lại xuất hiện bánh hỏi chay cuốn kèm rau sống và nước mắm chay thần thánh (mặn mà như nước mắm thật vậy!). Phải nói là tôi ngạc nhiên bởi sự đầu tư trong cách chế biến và nêm nếm. Đậu hũ ở đây không bị bở, xốp mà mềm vừa phải, thấm vị. Rau củ xào chín tới, giữ được màu sắc tươi tắn và vị ngọt tự nhiên. Còn canh thì… trời ơi, cái vị chua nhẹ kết hợp với nấm tươi và thơm lành đúng kiểu “ăn một lần nhớ mãi”.
Một phần ăn đầy đặn, có khi chỉ 20.000–25.000 VNĐ thôi mà “đủ chất, đủ no, đủ vui”. Tôi có lần dắt theo hai đứa bạn Tây, tụi nó ăn xong thì cứ gật gù, bảo: “It’s really satisfying and surprisingly tasty!” (Tạm dịch: “Quá đã và ngon bất ngờ!”)
Nếu bạn là người thích sưu tầm các nhà hàng chay Phan Thiết, thì Cơm chay Hoa chắc chắn là cái tên nên cho ngay vào list yêu thích. So với nhiều quán chay “cao cấp” khác, Hoa đơn giản hơn, mộc mạc hơn – nhưng chính cái giản dị ấy lại giữ chân thực khách lâu hơn bạn nghĩ.
Phục vụ tự nhiên, gần gũi
Ở quán này, không có đồng phục nhân viên, không có máy móc chuyên nghiệp, nhưng có một thứ mà không phải nơi nào cũng có: sự tận tâm.
Cô chủ quán – một người phụ nữ trung niên dáng người nhỏ nhắn – chính là “linh hồn” của mọi món ăn ở đây. Cô vừa nấu, vừa bê đồ ăn, vừa mỉm cười hỏi khách: “Hôm nay thử thêm món này nhen con?” Mỗi khi tôi ghé, cô vẫn nhớ tôi từng kêu món gì, từng nói thích canh mướp hay xin thêm miếng chả lụa chay. Có lần tôi lỡ tay làm đổ ly trà đá, cô không mắng mỏ, chỉ cười xòa: “Thôi, đổ cái này đỡ hơn đổ cơm!”
Quán không đông nhân viên, nên đôi lúc bạn phải đợi một chút nếu đông khách, nhưng tôi nghĩ – chờ để được ăn một bữa chay ngon và được phục vụ bằng tấm lòng, thì hoàn toàn xứng đáng.
Ưu và nhược điểm của quán cơm chay Hoa
Ưu điểm
- Vị trí dễ tìm, gần trung tâm.
- Món ăn ngon, giá rẻ, thay đổi liên tục không ngán.
- Không gian sạch sẽ, yên tĩnh, phù hợp ăn chay đúng nghĩa.
- Phục vụ tận tình, thân thiện, như ăn ở nhà.
Nhược điểm
- Không gian nhỏ, giờ cao điểm (trưa rằm hoặc mùng 1) dễ hết chỗ.
- Không có menu cố định – khó đoán trước món nếu bạn là người “tính toán kỹ lưỡng”.
Tổng kết
Có thể nói, Cơm chay Hoa không phải là nơi khiến bạn “wow” ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nhưng nó là kiểu quán mà càng ăn, càng nhớ. Nhớ hương vị, nhớ không gian, và nhớ luôn cái cách mà người ta phục vụ bạn bằng cả tấm lòng – không cần hào nhoáng, chỉ cần thật tâm.
Nếu đang lang thang tìm một quán chay ngon giữa lòng Phan Thiết, tụi mình đừng bỏ qua Hoa – nơi mà một phần cơm thôi cũng có thể khiến ngày dài bớt mệt.
À, mà nếu bạn thích đi khám phá tiếp những quán chay thú vị khác, tôi khuyên thật lòng nên ghé đọc bài đánh giá Quán chay YoYo Vegetarian Food – một điểm đến trẻ trung và không kém phần hấp dẫn đâu!