Có lần một anh bạn tôi – dân miền Trung chính hiệu – vào Phan Thiết công tác, dắt theo câu hỏi “Có quán nào bán mì Quảng chuẩn vị không?”. Tôi cười: “Phan Thiết biển mà, lo gì, nhưng muốn đúng vị miền Trung thì hơi khó đó nha”. Thế mà một bác xe ôm gần ga xe lửa chỉ thẳng: “Ăn ở quán Dì Út đi, gần đây thôi, nước lèo không ngọt, hợp người quê mi”. Câu chuyện từ đó mở ra một buổi sáng đáng nhớ, khi tôi theo lời chỉ dẫn mà tìm đến Mì Quảng Dì Út – và phát hiện ra một chỗ mà locals hay du khách như chúng ta đều có thể xem như “góc nhỏ để nhớ” khi đến thành phố biển này.
Vị trí của quán Mì Quảng Dì Út
Đừng lo bị lạc, vì quán nằm ở 68 Phạm Ngọc Thạch, Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận 77000. Đường Phạm Ngọc Thạch không phải tuyến du lịch chính như Nguyễn Đình Chiểu, nhưng lại dễ đi, khá yên tĩnh – rất hợp để bắt đầu ngày mới bằng một tô mì nóng hổi. Ai ở gần ga xe lửa hoặc trung tâm thành phố thì chạy xe vài phút là tới.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 68 Phạm Ngọc Thạch, Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận 77000, Vietnam
Số điện thoại: 0929 889 799
Link bản đồ: https://maps.app.goo.gl/nn2V2s6AyEN69uhf8
Không gian tại quán Mì Quảng Dì Út
Đừng mong đợi view sống ảo với background treo đèn thả thính. Mì Quảng Dì Út đơn giản kiểu quán bình dân: bàn ghế inox, tường quét vôi sạch sẽ, quạt máy quay đều. Nhưng cũng chính cái đơn giản này khiến tôi thấy dễ chịu – chẳng có khoảng cách giữa khách và chủ, chẳng cần “điệu đà” để ăn ngon.
Quán rộng vừa đủ, thoáng, sáng, không ám mùi dầu mỡ. Điều thú vị là khách ở đây đa phần là người địa phương: bác xe ôm vừa ăn vừa đọc báo, cô bán hàng rong ghé mua mang về, vài nhóm gia đình nhỏ đi ăn sáng trước khi đi làm. Đôi khi, chính cái “bình dân” đó lại cho chúng ta cảm giác hòa nhập vào nhịp sống của dân bản địa – một kiểu trải nghiệm mà nhà hàng sang trọng không cho được.
Thực đơn tại quán Mì Quảng Dì Út
Đây mới là phần đáng nói.
Sợi mì: to bản, hơi dẹt, vàng nhẹ (có thể do nghệ hoặc trứng), khi ăn có độ dai vừa, không bở. So với nhiều quán ở Phan Thiết hay làm sợi mì hơi mềm, ở Dì Út thì “ăn có cái sự nhai”.
Nước lèo: thanh, nấu theo phong cách miền Trung, có củ nén và xương, không bị ngọt gắt như kiểu miền Nam. Đây chính là lý do quán được dân Quảng và khách miền Trung ghé nhiều. Có người còn bảo: “Ăn ở đây, tự dưng nhớ tô mì quê”.
Topping: phong phú nhưng gọn. Có thịt heo (nạc, giò, móng), vịt hầm (cho ai thích đổi vị), huyết, trứng cút, bánh tráng nướng bẻ giòn, thêm rau sống đủ loại (giá, xà lách, húng, bắp chuối).
Tôi nhớ lần gọi một tô “đặc biệt” với đầy đủ topping – đúng kiểu “ăn sáng mà như ăn trưa”. Thịt heo mềm mà không bở, móng ninh vừa, thịt vịt hầm không còn mùi. Nước lèo chan ít một để cảm nhận vị thanh, rồi từ từ thêm, đúng như locals mách: “Chan từ từ mới thấy ngon, chan nhiều dễ ngấy”.
Giá cả: chỉ từ 20k – 40k/tô, tùy size và topping. Mức giá này quá ổn cho một bữa sáng đủ chất ở thành phố du lịch. Thậm chí, nếu đang tiết kiệm, gọi một tô 20k vẫn no và đầy đủ cơ bản.
À, nếu bạn thích khám phá nhiều lựa chọn khác, hãy tham khảo thêm danh sách quán mì quảng ngon Phan Thiết để có thêm điểm dừng chân thú vị.
Dịch vụ tại quán Mì Quảng Dì Út
Điểm cộng đầu tiên: ra món nhanh. Quán đông khách nhưng không để ai chờ lâu. Dì Út và nhân viên vui vẻ, nói chuyện nhẹ nhàng – cảm giác như đi ăn ở nhà người quen.
Một sáng trời mưa, tôi lỡ làm đổ chén ớt khi ngồi xuống. Chưa kịp xin lỗi, dì đã nhanh tay thay chén mới, cười bảo: “Ăn mì phải có ớt mới đúng điệu, để dì lấy thêm cho”. Nghe mà thấy dễ thương.
Ai muốn mang đi thì quán chuẩn bị gọn gàng, không bị đổ. Đi chơi biển mà cần ăn lót dạ cũng tiện.
Ưu và nhược điểm của quán Mì Quảng Dì Út
Ưu điểm
- Vị nước lèo không ngọt, hợp khách miền Trung và những ai ngán vị ngọt đậm.
- Giá bình dân, phù hợp cả khách du lịch tiết kiệm.
- Phục vụ nhanh, vui vẻ, nhiệt tình.
- Không gian sạch sẽ, thoáng, dễ hòa vào đời sống người dân địa phương.
Nhược điểm
- Không gian bình dân, không có view “check‑in” lung linh.
- Những ai quen ăn đậm (kiểu miền Nam) có thể thấy hơi nhạt – nhưng có thể chỉnh bằng chanh, ớt, mắm.
- Cuối tuần, giờ cao điểm dễ hết món sớm.
Tổng kết
Nếu bạn đang ở Phan Thiết và muốn tìm một tô mì Quảng đúng điệu miền Trung nhưng hợp khẩu vị nhiều vùng, thì Mì Quảng Dì Út là cái tên không thể bỏ qua. Không cần hoa mỹ, không cần cầu kỳ, nhưng đủ để một buổi sáng trở nên đáng nhớ.
Đặc biệt, nếu bạn là kiểu người thích “ăn như dân bản địa”, quán này sẽ cho bạn đúng cảm giác đó. Và trong danh sách 10 quán mì quảng ngon Phan Thiết mà bạn không nên bỏ qua, tôi nghĩ Dì Út hoàn toàn xứng đáng nằm trong top đầu.
Còn nếu muốn so sánh phong cách phục vụ và hương vị với quán khác, bạn có thể đọc thêm bài Đánh giá quán Mì Quảng Vịt 129 để có lựa chọn phong phú hơn.