Tụi mình vừa dắt nhau về từ một đêm Phan Thiết đầy gió và… rất nhiều mùi rượu ngọt lịm. Không phải say đâu nghen, mà là… ngất ngây – theo đúng nghĩa tích cực nhất của từ này. Và thủ phạm không ai khác chính là một quán nhỏ xinh mang cái tên khá “nghệ”: Terra Blues – The Cocktail Bar.
Tôi biết đến Terra Blues một cách tình cờ, khi đang tìm một nơi không quá xập xình như bar club nhưng cũng chẳng muốn trốn vào những quán café yên ắng kiểu “nghe là buồn ngủ”. Thế là Terra Blues hiện ra trên bản đồ Google như một gợi ý định mệnh. Sau khi tới trải nghiệm, tôi mới hiểu: có những nơi không cần biển hiệu rực rỡ hay âm thanh ồn ã để thu hút – nó lặng lẽ như một bài nhạc jazz chậm, nhưng ai vô rồi là dễ gì quên.
Vị trí của quán Terra Blues
Tụi mình tới Terra Blues vào một buổi tối có trăng mờ, sau khi lang thang trên bãi biển Đồi Dương gần đó. Quán nằm ở một vị trí khá kín đáo trên đường Võ Văn Kiệt – con đường nổi tiếng với nhiều quán bar và lounge nhỏ nhắn. Không hề chói lóa hay đèn màu xanh đỏ nhấp nháy như các “đối thủ” cạnh bên, Terra Blues âm thầm nép mình như thể chỉ dành riêng cho những ai thật sự muốn tìm nó. Nếu không để ý, rất dễ lướt qua, vì biển hiệu bé bé và ánh sáng dịu dàng không “chào mời” như thường thấy.
Thông tin liên hệ
- Address: 212 Võ Văn Kiệt, Phú Thuỷ, TP. Phan Thiết, Bình Thuận 77000
- https://g.co/kgs/Nvhgn78
Không gian tại quán Terra Blues
Bước vào Terra Blues, điều đầu tiên khiến tôi ấn tượng không phải là mùi rượu hay tiếng nhạc, mà là cảm giác… ấm. Không gian nhỏ gọn, bài trí bằng gỗ mộc và ánh đèn vàng dịu nhẹ, tạo ra một cái “vibe” rất vintage. Mọi thứ ở đây toát ra sự chăm chút vừa đủ, không thừa không thiếu – như chính bartender của quán.
Chỉ có khoảng 6-7 bàn, thêm vài ghế cao sát quầy bar. Tụi mình chọn ngồi ngay góc đối diện tường, nơi có treo những bức ảnh đen trắng cũ kỹ. Có vẻ như chủ quán là người yêu nhạc jazz – hoặc ít nhất là thích những điều xưa cũ và có chiều sâu.
Và đặc biệt, tôi phải nói ngay: Terra Blues có một “chú boss bốn chân” cực kỳ dễ thương. Chú chó nhỏ màu trắng này thỉnh thoảng đi qua gác cằm vào chân khách, như thể chào hỏi bằng ánh mắt. Nhiều người đến đây vì cocktail, nhưng ở lại vì boss – tin tôi đi.
Menu tại quán Terra Blues
Tụi mình đã thử kha khá món trong menu – và tôi nói thật, nếu không giữ mình, tôi đã gọi thêm hai ly nữa chỉ vì… ngon và đẹp.
- Whiskey Sour: vị chua nhẹ nhàng, pha đúng kiểu “người trưởng thành vừa bị từ chối trong tình yêu nhưng vẫn cười được”.
- Old Fashioned: mạnh, sâu, gợi nhớ cảm giác khi nhìn biển đêm ở Mũi Né một mình.
- Margarita Passion: vị nhiệt đới, mặn môi nhưng ngọt lòng. Ly này các bạn nữ rất nên thử.
Điều khiến Terra Blues khác biệt là bartender luôn hỏi kỹ về khẩu vị của khách trước khi pha chế. Muốn đậm hay nhẹ, ngọt hay chua, cay nồng hay dễ uống – mọi thứ được “custom” riêng cho từng người. Từng ly cocktail được chăm chút như một tác phẩm nghệ thuật – không đùa đâu. Đây không phải dạng cocktail “thùng phi đại trà”, mà là kiểu đồ uống khiến bạn phải chậm rãi nhấp từng ngụm.
Theo top-rated.online, Terra Blues hiện đang nằm trong top 3 cocktail bar được đánh giá cao nhất tại Phan Thiết – và tôi thấy điều đó hoàn toàn xứng đáng.
Dịch vụ tại quán Terra Blues
Tôi không rõ tên anh bartender, nhưng ánh mắt của anh thì có thể nhớ lâu lắm. Không phải kiểu “đa tình” gì đâu nha, mà là vì ánh mắt ấy toát lên sự điềm tĩnh, tập trung và yêu nghề.
Anh lắng nghe khách nói, hỏi kỹ rồi mới bắt tay vào pha chế. Khi không bận, anh sẽ ghé hỏi: “Ly này vừa miệng chưa?”, rồi kể một câu chuyện nhỏ về nguồn gốc của cocktail đó – như một người bạn đang trò chuyện bên ly rượu, chứ không phải là một người bán hàng.
Tôi để ý khách Tây cũng rất thích quán này. Có nhóm còn hỏi xin công thức mang về, và nhận được lời mời: “Hãy quay lại một ngày gần nhất để thử loại mới!”
Ưu và nhược điểm của quán Terra Blues
Ưu điểm
- Cocktail chất lượng, hương vị cá nhân hóa, không đại trà.
- Bartender thân thiện, giàu cảm xúc và tử tế.
- Không gian nhỏ nhưng đủ riêng tư, dễ kết nối.
- Boss chó thân thiện, là “linh hồn” của quán.
- Giá từ 80.000đ – 130.000đ/ly: đáng từng đồng.
Nhược điểm
- Không gian khá nhỏ, đi nhóm trên 4 người là hơi chật.
- Quán thường đông khách nước ngoài – nếu không đặt trước sẽ không có bàn đẹp
Nếu bạn đang lăn tăn giữa các địa điểm “chill chill” ở Phan Thiết, hãy ghé ngay quán bar Phan Thiết mà tụi mình đã tổng hợp – bảo đảm không thiếu những điểm thú vị như Terra Blues đâu!
Tổng kết
Tôi nghĩ mỗi thành phố nên có một nơi như Terra Blues – nơi mà bạn không cần lý do để ghé qua, và không cần lý do để ở lại lâu hơn dự tính.
Đó là một quán nhỏ, nhưng chất lượng. Là nơi bạn có thể tìm thấy một mình sau ngày dài, hoặc cùng bạn bè lắng nghe những bản nhạc nhẹ trong không khí đậm mùi gỗ, rượu và… bắp rang bơ.
Và nếu bạn yêu không gian cocktail ven biển nhưng muốn thứ gì đó “mở” hơn một chút – tụi mình có hẳn một bài riêng để bạn tham khảo: Đánh giá quán Nirvana Beach Club – một không gian bar “bung xõa” đúng nghĩa giữa lòng Mũi Né.