Tôi nhớ có hôm đó, trời vừa tắt nắng, Phan Thiết mát rượi. Tôi với nhỏ bạn trong team đang chạy vòng vòng kiếm gì đó ăn vặt thì nó bỗng reo lên: “Ê, hôm nay chị Thi bán kìa!” – cả hai quay xe như lính đặc nhiệm, rẽ thẳng vào đường Lê Hồng Phong. Nhìn thấy chiếc xe bánh tráng trộn quen thuộc trước tòa nhà VNPT, lòng mừng như bắt được vàng. Mà thiệt, mấy bạn mê ăn vặt ở Phan Thiết chắc cũng từng ít nhất một lần hụt hẫng vì chạy ngang mà chị không bán. Hơi bị bí ẩn đó.
Vị trí: Dễ tìm nhưng khó gặp
Xe bánh tráng của chị Thi nằm ngay số 2 Lê Hồng Phong, trước tòa nhà VNPT – vị trí trung tâm thành phố, cực kỳ tiện đường đi dạo biển hay vòng về khách sạn. Tuy nhiên, giờ bán hơi “bất định”: tầm 5 giờ chiều đến 8 giờ tối, nhưng có hôm chị nghỉ ngang, nên ăn được là… có duyên.
Tụi mình hay chỉ nhau là cứ tới ngã tư Lê Hồng Phong – Nguyễn Tất Thành, thấy tòa nhà VNPT to to, nhìn bên lề đường là thấy liền. Xe không bảng hiệu, không đèn đóm màu mè, nhưng ai từng ăn rồi thì nhìn phát biết ngay.
Thông tin liên hệ:
- Tên: Xe Bánh Tráng Chị Thi
- Địa chỉ: Số 2 Lê Hồng Phong, Phan Thiết, Bình Thuận
Tôi hay nói vui là “phải cầu trời cho chị bán hôm đó” – ăn bánh tráng mà như chơi xổ số vậy.
Không gian: Khi sự chỉn chu đến từ một chiếc xe đẩy
Không có bàn ghế, không có biển hiệu hoành tráng, chỉ là một chiếc xe đẩy nhỏ nhưng nhìn vô là thấy ưng liền. Topping được xếp ngay ngắn trong các khay inox, nhìn sạch sẽ, gọn gàng – điểm này tôi đánh giá rất cao.
Giữa bao xe bánh tráng lề đường trông khá luộm thuộm, chị Thi giữ được nét sạch sẽ và ngăn nắp. Không cần ngồi lại, khách chỉ cần ghé xe, gọi món, đợi vài phút là có bịch bánh tráng thơm lừng mang đi liền.
Thực đơn – chất lượng món ăn: Một chiếc bịch nhỏ, vị lớn
Xe chị Thi không nhiều món, nhưng cái nào ra cái nấy:
- Bánh tráng trộn (truyền thống, có bơ)
- Bánh đa trộn (nhiều người gọi món này hơn)
Mỗi món đều được cột sẵn trong từng bịch – tiện cho chị bán nhanh khi đông khách. Giá niêm yết ngay trước xe, minh bạch – không có chuyện “mặt quen thì bớt, khách du lịch thì tăng”.
Điểm khác biệt khiến tôi quay lại:
- Bơ trong bánh tráng trộn: Không quá nhiều nhưng đủ để tạo độ béo, làm topping dính vào bánh tráng, ăn rất đã miệng.
- Gia vị đơn giản nhưng hợp vị, không quá mặn, không quá ngọt. Chị trộn đều tay, từng lớp topping thấm vị nhưng không bị nát.
- Có trứng cút, bò khô, hành phi, rau răm, bánh tráng không quá mềm cũng không cứng.
- Lượng đồ ăn nhiều, một bịch là ăn no thật sự – không phải dạng “ăn chơi cho vui”.
Nếu bạn là fan món này, chắc chắn nên xem thêm 10 quán bánh tráng ngon nhất Phan Thiết, để có thêm nhiều lựa chọn – mà đừng ngạc nhiên nếu thấy chị Thi cũng góp mặt với vị trí không hề tầm thường.
Chất lượng phục vụ: Không giao, không app, phải tự đi ăn
Cảm giác đứng chờ chị trộn bánh tráng có gì đó rất… thú vị. Chị Thi làm liên tục, tay không ngừng nghỉ, nhưng vẫn trò chuyện với khách thân quen một cách nhẹ nhàng. Không có cảm giác gấp gáp hay khó chịu.
Một điểm cần lưu ý: Chị không bán online, không có ship, không lên app – kiểu như muốn ăn thì phải chịu khó đi mua. Vừa bất tiện, vừa… cuốn. Có lần tôi chạy ba lần trong một tuần mới gặp lúc chị mở bán – mà lần đó ăn đúng ngon luôn.
Ưu – Nhược điểm
Ưu điểm:
- Hương vị đặc trưng, béo nhẹ nhờ bơ – khó tìm ở các xe bánh tráng khác.
- Không gian gọn gàng, sạch sẽ, topping xếp đẹp.
- Giá hợp lý, minh bạch – từ 15k đến 25k/túi.
- Địa điểm dễ tìm, trung tâm, gần biển và khách sạn.
Nhược điểm:
- Không bán cố định mỗi ngày – bất ngờ nghỉ khiến khách hụt hẫng.
- Không có bàn ghế, không phù hợp nhóm đông muốn ngồi lại.
- Không nhận ship, không bán qua app – du khách ở xa hơi khó tiếp cận.
Kết luận
Nếu các bạn thuộc hội “ghiền bánh tráng trộn” thì Xe bánh tráng chị Thi là điểm nên thử ít nhất một lần khi đến Phan Thiết. Không cần hoành tráng, không cần PR rầm rộ, chị Thi giữ khách bằng vị ngon ổn định và sự tử tế.
Với tôi, đây là một địa điểm đáng để “săn”, dù phải canh giờ, canh ngày. Có thể lần đầu bạn không gặp, nhưng nếu gặp rồi – có khi bạn lại thành fan như tôi.
À, nếu bạn cũng là fan của các món ăn vặt Phan Thiết như tụi mình, đừng bỏ qua bài Đánh giá cửa hàng Ki-Ốt Ăn Vặt – để biết thêm một chỗ hay ho khác mà khẩu vị cũng dễ thương không kém đâu ha.