Có một chuyện tôi vẫn thường lặp lại mỗi khi tới Phan Thiết: phải ăn ít nhất một bữa cơm niêu. Không phải vì thói quen đâu, mà là vì… thèm. Đúng vậy, giữa những cơn gió biển mằn mặn và cái nắng rát rạt của miền duyên hải, không có gì làm người ta ấm bụng hơn một nồi cơm niêu nóng hổi, thêm con cá kho tộ xém cạnh, chén canh chua cá bớp nghi ngút khói – y như được mẹ nấu ở nhà.
Vì sao nên thử cơm niêu khi đến Phan Thiết
Nếu ai đó hỏi “Đặc sản Phan Thiết là gì?”, phần đông sẽ nhớ ngay tới hải sản. Nhưng với tôi, cơm niêu mới là “linh hồn ẩn danh” trong hành trình ẩm thực nơi này. Cơm niêu ở Phan Thiết mang đậm hương vị miền Trung – mộc mạc, đậm đà, vừa miệng, và đặc biệt là giữ đúng tinh thần cơm nhà.
Tôi từng đưa gia đình – ba thế hệ – đi ăn cơm niêu, từ ông bà đến tụi nhỏ, ai cũng gật gù tấm tắc. Cái hay là mỗi quán sẽ có một phong cách riêng: người thì kho cá bằng niêu đất nâu, người dùng niêu tráng men để giữ nhiệt, người thì nấu cơm cháy giòn tan, có nơi lại mềm ẩm. Nhưng điểm chung là đều khiến người ta muốn gọi thêm một chén nữa.
Và giữa phố biển náo nhiệt, mức giá của cơm niêu lại nhẹ nhàng đến bất ngờ. Một mâm cơm đầy ắp thường chỉ từ 50.000 – 80.000đ mỗi người, tính ra rẻ hơn cả ly nước ép ở resort.
Tiêu chí chọn quán cơm niêu ngon tại Phan Thiết
Là người có thâm niên… ăn cơm niêu Phan Thiết, tôi đúc kết vài kinh nghiệm xương máu sau:
- Cơm phải nóng, canh phải mặn (tức là đậm đà, không nhạt phèo), cơm cháy thì phải có! Thiếu một trong ba, không đáng để quay lại.
- Không gian sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn, có chỗ đậu xe, vì nhiều quán tuy ngon nhưng chật kín, khách phải xếp hàng dài.
- Vị trí dễ tìm, xuất hiện rõ trên Google Map, không phải lặn lội vô hẻm sâu hay lạc vào khu dân cư.
- Và đặc biệt: phản hồi tốt từ người địa phương – vì người dân không dễ dãi đâu, quán giữ được khách quen là phải có lý do.
Sau đây là 10 quán cơm niêu tôi từng ăn, có quán ghé đến lần thứ 3 vẫn thấy ngon như mới.
Top 10 quán cơm niêu ngon nhất Phan Thiết
1. Cơm Niêu Panda
Ai nói ăn cơm niêu là phải vào quán bình dân? Panda là một lựa chọn cho những ai thích không gian hiện đại, máy lạnh mát lạnh, bàn ghế gọn gàng, nhưng vẫn giữ được chất cơm nhà.
Lần đầu ghé Panda, tôi thử combo cá kho tộ – thịt kho tiêu – canh chua cá bớp. Món nào cũng tròn vị, không bị ngọt gắt như nhiều nơi. Điểm cộng là cơm cháy ở đây siêu giòn mà không bị cứng, ăn kèm cá kho đúng là “tuyệt cú mèo”.
Rất phù hợp cho nhóm đông người, gia đình hoặc khách đoàn.
Thông tin:
- Địa chỉ: 80 Võ Hữu, Phú Thuỷ, TP. Phan Thiết
- Điện thoại: 0946 772 002
- Website: pandafood.com.vn
- Google Map
Xem đánh giá chi tiết Cơm Niêu Panda
2. Cơm Niêu Kim Anh
Nằm ngay trung tâm, Kim Anh không cần chiêu trò gì vẫn giữ khách đều đều nhờ vào hương vị quá đỗi thân quen. Mỗi lần ghé là như được quay về mâm cơm thời nhỏ: cá hú kho, trứng chiên thịt, rau luộc chấm kho quẹt. Không màu mè, nhưng cái cách nêm nếm rất… vừa lòng người khó tính.
Quán sạch sẽ, dễ tìm, có bàn lớn cho gia đình.
Thông tin:
- Địa chỉ: A113-A114 Đại Lộ Hùng Vương, Phường Phú Thuỷ
- Website: comnieuphanthiet.com
- Google Map
Xem đánh giá chi tiết Cơm Niêu Kim Anh
3. Cơm Niêu Mỹ Hương
Một hôm đi lạc tìm quán ăn trong mưa, tôi vô tình gặp Mỹ Hương. Quán không lớn, trang trí đơn giản, nhưng nồi cơm nóng hổi và dĩa cá bống kho tiêu đã khiến tôi quay lại thêm 2 lần nữa.
Đặc biệt là món đậu hũ sốt cà ở đây rất ngon, mềm, không bị bở. Canh rau muống luộc ăn kèm mắm kho quẹt đúng chuẩn “mâm cơm nhà có mẹ”.
Thông tin:
- Địa chỉ: 3 Tuyên Quang, Bình Hưng, TP. Phan Thiết
- Điện thoại: 0965 979 479
- Google Map
Xem đánh giá chi tiết Cơm Niêu Mỹ Hương
4. Cơm Niêu Cao Phát
Cao Phát là quán ruột của nhiều tài xế và khách đoàn. Không gian rộng rãi, dễ đậu xe, phục vụ nhanh.
Tôi thích món cá lóc kho ở đây – kho kỹ, không tanh, nước sệt vừa đủ để chan cơm. Mắm chưng thì đậm vị miền Trung, ăn một miếng mà phải rót thêm ly trà nóng mới “giải” được.
Thông tin:
- Địa chỉ: W4QC+2RR, Hùng Vương, TP. Phan Thiết
- Điện thoại: 0918 830 099
- Google Map
Xem đánh giá chi tiết quán cơm niêu Cao Phát
5. Quán Cơm Niêu Út Nhân
Nằm gần trung tâm nhưng giá vẫn rất mềm. Út Nhân làm tôi nhớ đến mấy quán cơm ven chợ thời xưa – phục vụ nhanh, món ăn đầy đặn.
Tôi từng ghé ăn trong một chiều nắng gắt, gọi thử trứng chiên mắm, cá cơm rim và canh cải thịt bằm. Dù không cầu kỳ nhưng vị ngon đậm đà, cơm cháy vừa miệng, rất đáng để thử.
Thông tin:
- Địa chỉ: Đ. Xuân Thủy, khu phố Long Sơn, TP. Phan Thiết
- Điện thoại: 0856 576 439
- Google Map
Xem đánh giá chi tiết quán cơm niêu Út Nhân
6. Cơm Niêu Công Phụng
Lần đầu tôi tới Cơm Niêu Công Phụng là một buổi trưa nắng, cái nắng Phan Thiết đúng kiểu “cháy da cháy thịt”, và bụng thì đói meo sau buổi dạo quanh biển Đồi Dương. Quán bày trí khá tinh tế, kiểu truyền thống pha chút hiện đại – vừa đủ để có ảnh sống ảo, vừa ấm cúng để cảm giác như đang ăn bữa cơm nhà.
Món ăn lên nhanh, nhìn mâm cơm nghi ngút khói mà lòng rộn ràng. Cá ngừ kho ở đây đúng chuẩn vị miền Trung, thấm đều, béo nhẹ, ăn cùng cơm cháy là hết sảy. Thịt kho trứng thơm lừng, màu nước óng ánh bắt mắt. Canh cải thịt bằm nhẹ nhàng, thanh vị, giúp cân bằng lại hương vị đậm đà của các món mặn.
Thông tin liên hệ:
- Tên: Cơm Niêu Công Phụng
- Địa chỉ: B102 Đại lộ, Hùng Vương, Phú Thuỷ, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0845 457 939
- Google Map: https://g.co/kgs/iiq3mnB
Xem đánh giá chi tiết Cơm Niêu Công Phụng
7. Quán ăn Đất Việt
Nếu bạn nào mê biển như tôi thì sẽ thích Đất Việt ngay. Quán nằm gần biển, có view gió lồng lộng, ăn cơm mà nghe sóng vỗ rì rào thì kể cũng thi vị lắm chứ. Không gian rộng rãi, bàn ghế gỗ chắc chắn, cảm giác sạch sẽ và thoáng.
Về món ăn, tôi cực kỳ ấn tượng với cá kho làng Vũ Đại – vị đậm, thơm mùi tiêu, da cá giòn dai. Canh chua tôm thì chua vừa tới, tôm tươi, nước trong. Đậu hũ sốt ở đây làm kiểu mềm mịn, sốt sánh, ăn cùng cơm nóng cũng không kém cạnh gì nhà hàng cao cấp.
Thông tin liên hệ:
- Tên: Quán ăn Đất Việt
- Địa chỉ: 32/12 Nguyễn Thông, P. Phú Hài, TP. Phan Thiết, Bình Thuận 77116
- Điện thoại: 0916 974 314
- Google Map: https://g.co/kgs/ymJaGdt
Xem đánh giá chi tiết quán ăn Đất Việt
8. Cơm niêu Cafe Vòng Xoay
Nói thật là ban đầu tôi tìm đến quán này vì… khát cà phê. Ai dè vào lại vớ được quán cơm niêu kiêm quán cà phê có phong cách rất riêng. Quán nằm ở khu Phú Hài, không quá xa trung tâm, không gian vừa phải, decor đơn giản nhưng có điểm nhấn.
Tôi gọi một phần cơm niêu cá kho và cà phê sữa đá. Món ăn ở đây ngon theo kiểu thân thiện, giá cả phải chăng. Nhân viên thân thiện, phục vụ nhanh gọn. Sau bữa ăn, ngồi cà phê ngắm xe cộ qua lại, cũng là một cách thư giãn thú vị giữa lòng Phan Thiết.
Thông tin liên hệ:
- Tên: Cơm niêu Cafe Vòng Xoay
- Địa chỉ: Khu phố 5, Phú Hài, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0912 466 879
- Google Map: https://g.co/kgs/37PfXHB
Xem đánh giá chi tiết cơm niêu Cafe Vòng Xoay
9. Cơm Niêu Nướng Ngói Thiên Duy
Quán này tôi đi cùng nhóm bạn đông, kiểu quán hợp cho gia đình hoặc khách đoàn. Không gian thoáng, bàn ghế kê gọn gàng. Điểm cộng là thực đơn cực phong phú, đặc biệt các món nướng khá nổi bật.
Tụi tôi gọi combo có cơm niêu, thịt nướng, cá nướng, và thêm canh rau. Món nào cũng được ướp kỹ, nướng lên thơm phức. Ăn kèm cơm niêu cháy cạnh là “tròn vị” luôn. Phục vụ nhanh, không phải đợi lâu dù quán khá đông khách.
Thông tin liên hệ:
- Tên: Quán Cơm Niêu Nướng Ngói Thiên Duy
- Địa chỉ: R13-14-15 Tôn Đức Thắng, Phú Thuỷ, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0399 922 245
- Google Map: https://g.co/kgs/nZFLwqv
Xem đánh giá chi tiết Cơm Niêu Nướng Ngói Thiên Duy
10. Cơm Niêu Vivu Food
Chốt danh sách là một quán nằm ngay Mũi Né – khu du lịch nổi tiếng. Vivu Food có không gian xanh mát, nhiều cây, ngồi ăn mà cứ như đang picnic. Khách du lịch đến đây nhiều, nhưng không khí vẫn yên bình.
Tôi thử canh hến nấu rau, cá kèo kho và rau đắng luộc chấm mắm nêm. Mỗi món đều có vị đặc trưng miền Trung, đậm đà nhưng vẫn thanh. Nhân viên nhiệt tình, đồ ăn lên khá nhanh. Quán này hợp với khách đi nghỉ dưỡng, nhóm gia đình hoặc cặp đôi.
Thông tin liên hệ:
- Tên: Cơm niêu Vivu Food
- Địa chỉ: 45C Huỳnh Thúc Kháng, Mũi Né, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
- Điện thoại: 0973 333 009
- Website: vivufood.vn
- Google Map: https://g.co/kgs/Ct4BT1Y
Xem đánh giá chi tiết Cơm Niêu Vivu Food
Kinh nghiệm ăn cơm niêu ở Phan Thiết
Khi đi ăn cơm niêu, nhất là ở những quán có đông khách du lịch, nên gọi món theo suất nếu đi nhóm nhỏ (2-3 người), vừa đủ no lại không bị lãng phí. Còn đi đông, chọn món theo mâm vừa rẻ vừa được thử nhiều món hơn – nhất là ở mấy quán có món nướng hay cá kho đặc trưng.
Giờ cao điểm tầm trưa (11h30 – 13h) và tối (18h – 19h30) thường rất đông, nếu không đặt trước dễ phải đợi hoặc hết món ngon. Mẹo nhỏ là đi sớm 15-20 phút, vừa chọn được chỗ đẹp vừa thong thả ăn uống.
Kết luận
Mỗi quán cơm niêu ở Phan Thiết đều mang một màu riêng – có nơi gần biển thơ mộng, có chỗ lại xanh mát giữa Mũi Né, có nơi lại giản dị mà đậm đà như bữa cơm mẹ nấu. Tuỳ vào vị trí lưu trú của bạn (gần biển hay gần trung tâm) mà chọn cho tiện di chuyển.
Đừng quên lưu lại Google Map từng quán để tiện tra cứu, nhất là khi bụng đói mà sóng điện thoại yếu, tin tôi đi – lúc đó chỉ cần 1 cú bấm map chính xác là cứu cả chiếc dạ dày đang biểu tình!